大口鲶鱼和土鲶鱼有什么区别(大口鲶和土鲶鱼一样吗)

近日，一名意大利渔民捕获一条重达240斤的巨型鲶鱼，震惊世界。目前世界上大约有2500种鲶鱼，其中最小的鲶鱼只有4、5厘米，目前捕获的最大鲶鱼是湄公河巨鲶。2005年，媒体广泛报道泰国渔民捕获一条重达293公斤的鲶鱼。其实鲶鱼不仅大小不同，种类也不同。有的住在干净的水库里，有的住在臭水沟里；有的吃起来很好吃，有的闻起来很腥！总之，没有什么是你不仔细看的，有时候你会觉得它们是一样的！接下来，我给你介绍几种不同的鲶鱼。

1.南方鲇

大嘴鲶鱼在外形上与鲶鱼相似，也有四根须，但嘴特别大，个体比鲶鱼大很多。可以人工培养，生长速度快。当年繁殖鱼苗当年可长到500-750克，第二年1500-2000克，第三年3000-4000克。市面上卖的大部分鲶鱼都是这种鲶鱼，肉质比较普通，价格也便宜。

2、胡子鲶鱼，当地的胡子鲶鱼，又叫塘鲶和塘角鱼。8根胡子，上面4根，下面4根。体色黄，野生鱼生长缓慢，一般体重不超过1斤，营养价值高，口感好。这种鱼生命力很强，可以在恶劣的水质下生存，而且它的肉会有很浓的土腥味。

3.斑点叉尾鮰，又称斑点叉尾鮰和螯形鮰，属于鲶鱼目和鲶鱼科。原产北美，是一种大型淡水鱼，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质优良等优点。

4.黄颡鱼，体长约20厘米，腹部扁平，后半部扁平，尾柄细长。头大而平，吻短而圆钝，上下颌略等长，嘴大而低，面颊和腭骨上有蓬松的齿带。小眼睛，侧卧。有4对须，鼻须末端可延伸至眼后，1对上颌须最长，2对须短于上颌须。

5.石平头又叫牛尾、板岩头、岩平头、石胡子。身长，平头，4双。一般个体重0.1公斤左右，最大的个体可达3公斤。肉质细嫩，味道鲜美。

6.长江鲶鱼，只在大河的急流和岩石中发现，在湖泊中极为罕见，在溪流或池塘中也不会发现。一般来说，活水至少有10米深。鲶鱼一般重1500-2500g，少数个体可达10kg。春夏两季，长江口的鲶鱼健壮丰满，肉质鲜嫩，是品尝的最佳季节。

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