猕猴桃属于后熟水果。刚买的猕猴桃比较硬，需要3-4天才能软化，有的还需要其他水果催熟。但是有的朋友把猕猴桃催熟，放着就发现有酒味。发生了什么事?1.猕猴桃在什么
猕猴桃属于后熟水果。刚买的猕猴桃比较硬，需要3-4天才能软化，有的还需要其他水果催熟。
但是有的朋友把猕猴桃催熟，放着就发现有酒味。发生了什么事?
1.猕猴桃在什么条件下吃最好？
猕猴桃最好在刚刚成熟，还没有完全变软的时候吃。
用手轻轻按压猕猴桃，如果皮肤会微微凹陷，说明猕猴桃变软了。这个时候，味道更好。
2.酒的味道是什么？
过熟发酵！
一般猕猴桃刚熟的时候，没有酒味。
但是时间长了就会变得过于成熟，导致里面的物质发酵产生酒精，喝起来会有酒的味道。
3.猕猴桃不好是因为有酒味吗？
很多水果放置时间长了会发酵产生低浓度的醇类化合物。
从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子的，它们是可以转化的。
闻到酒味通常意味着水果开始变坏。
4.有酒味的猕猴桃还能吃吗？
最好不要吃~
如果只有一丝酒精味，猕猴桃还没有开始腐烂，还是可以吃的，营养成分不会大量流失。
但是如果闻到明显的酒精味，猕猴桃变得很软，这个时候猕猴桃应该已经开始腐烂，不能吃了。
一部分腐烂会开始感染其他部分，但还是不适合吃。此时水果的营养成分会发生变化，可能会滋生大量细菌。最好不要吃。
5.如何避免散发酒味？
正确储存和催熟！
1.一次吃不完的猕猴桃，建议放冰箱(1℃-5℃)长期保存。想吃的时候，提前几天拿出来，水果就软了，可以吃了。
2.放在阴凉的地方，把猕猴桃放在盒子或者塑料袋里，不要完全密封。
3、猕猴桃最好不要放在通风处，这样容易使内含水分流失，硬的变得更硬，软的变得没有水分。
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