买了鸡胗，想腌制一下，但是实在受不了这么热的天气。我不想折腾了。我就加点瘦肉和芹菜炒一下。唯一的缺点是有点浪费大米。作者彼得潘。用料鸡胗 8个瘦肉 150克芹菜
买了鸡胗，想腌制一下，但是实在受不了这么热的天气。我不想折腾了。我就加点瘦肉和芹菜炒一下。唯一的缺点是有点浪费大米。
作者彼得潘。
用料鸡胗 8个瘦肉 150克芹菜 3根红椒 5个干辣椒 5个小葱 2根料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺姜 3片大蒜 4瓣食用油 8g淀粉 0.5勺耗油 1勺花椒 15粒做法步骤1.把鸡胗洗干净，把所有刀切成两半(请忽略我的刀功)
2.瘦肉切片用半勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉、1g油腌制5分钟左右。
3.锅中烧开水，加入一勺料酒，放入鸡胗焯一分钟。
4.取出并清洗以备后用。
5.芹菜洗净切块。
6.辣椒切丝，姜切片，蒜拍开。
7.锅里放油，烧五成热。
8.加入干辣椒和花椒使其变香(可以等花椒变香后再放出来。没有，我懒不放出来，吃的时候很容易咬人)
9.加入姜和腌制的瘦肉，中火翻炒。
10.翻炒至两面变色。
1.加入鸡胗。
12.加入红辣椒。
13.加入剩余的料酒和酱油，加入半碗开水，开盖小火炖6-8分钟。
14.煨好后放入芹菜和洋葱翻炒。
15.加上大蒜和油的消耗。
16.翻炒一分钟出锅。
7.加油！上菜
18.吃一口吗？
小贴士
煮鸡胗前，要去除表面的杂质，洗净后焯一下待用。焯水的鸡胗比直接油炸的更香。辣椒香了之后可以直接扔掉，这样吃起来就不容易了，心情也不会太美好。
鸡胗的营养功效
消化，消化，消化。治疗消化不良和饱胀、呕吐、恶心、腹泻、营养不良、口渴、溺水、牙痛和口疮，以及促进排便和解热。
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