凉拌鱼皮是熟还是生的(凉拌鱼皮怎么做能变脆)

做凉拌鱼皮，要学会正确的做法。又脆又没有腥味，比吃鱼更香更好吃。

大家好，感谢阅读我分享的文章。这次我要告诉你:“做凉拌鱼皮，学会正确的做法，又脆又无味，比吃鱼还香又好吃！』

很多人不爱吃“皮”，比如削水果，把鸡的皮去掉，当然吃鱼也不吃鱼皮。其实“皮”的营养价值并不比肉少。以鱼皮为例，它还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能促进新陈代谢，增强免疫力，抗衰老。这么多好处，你还会嫌弃鱼皮吗？

鱼有很多种吃法，比如红烧、糖醋、清蒸等。，但是很多人会把鱼皮扒掉，只吃里面的鱼。但是，有些人非常喜欢吃鱼皮。最常见的方式是凉拌。估计很多人都没吃过。

以前没吃过，吃了一次就爱上了那种感觉。鱼皮凉拌后Q弹滑脆，比任何海蜇丝都好吃，非常适合炎热的夏天。

目前有专门的加工厂去剥取鱼皮，所以鱼皮的价格很便宜，才几块钱一斤。

而且鱼皮不是鱼皮的一种，还有草鱼、黑鱼、鲢鱼等鱼皮。人们不喜欢吃鱼皮，因为鱼皮有鱼腥味，热的食物不能完全去除鱼腥味。凉拌不是更腥吗？其实只要掌握了正确的方法，鱼皮不仅无味，而且更加滑嫩入味。

今天给大家分享一下凉拌鱼皮的制作方法。如果你没吃过，可以试试，保证你会爱上它，比鱼还香。

“凉拌鱼皮”

1、去市场买一些冰鲜鱼皮，或者买一条鲜鱼把鱼皮剥掉，比较麻烦。先用清水洗净鱼皮，沥干水分。

2.锅中倒入适量清水，放入葱、姜片、料酒，烧开后倒入鱼皮，焯半分钟。鱼皮薄，煮的好，时间不能太长，否则容易煮。

3.准备一盆冰水。鱼皮焯水后立即倒入冰水中浸泡5分钟。鱼皮热了容易腐烂。用冰水冷却后，变得柔韧光滑。

4.加入3汤匙蒜泥、1汤匙生姜、1汤匙老干妈、1汤匙熟芝麻、3汤匙酱油、2汤匙白醋、半汤匙白糖，加上1汤匙香油，用筷子拌匀。这果汁特别好喝。

5.将鱼皮放入盘中，倒入调好的汁液，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，不仅更加入味，而且更加顺滑，喝完再吃。

可以根据个人口味加点黄瓜花生之类的配菜，一起吃，味道特别好。

鱼皮是一种食品和药物，不仅可以食用，而且是一种珍贵的药材。鱼皮富含胶原蛋白，可用于美容养颜。想要皮肤好的女性朋友可以经常吃鱼皮，鱼皮比猪蹄便宜很多，是物美价廉的保养食材。它还含有白细胞亮氨酸，可以抗癌。

虽然鱼皮的样子不好看，但是了解之后总要吃一些。

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