我早餐不吃油条。我来教你怎么做福建黄米糕,不加任何添加剂。比面包好吃。福建黄米糕是老福州的传统小吃之一,被福州人称为“三绝”。它蓬松柔软,味道鲜美。蒸出来的黄米
我早餐不吃油条。我来教你怎么做福建黄米糕,不加任何添加剂。比面包好吃。
福建黄米糕是老福州的传统小吃之一,被福州人称为“三绝”。它蓬松柔软,味道鲜美。蒸出来的黄米糕吃了绝对不会上火,而且非常新鲜绿色,没有任何添加剂!
我的孩子们特别喜欢蛋糕和面包甜点。他们每次去蛋糕店买几盒饼干都会花上几十块钱,还有很多甜品添加剂。关键是一天之内把几十块钱的蛋糕都处理掉。后来,我经常买一些面粉,试着做蛋糕和面包。在家做比在外面买便宜。做一大盘黄米糕花了三元钱,足够孩子做一天了。
今天我不加一粒米做一个黄澄澄的年糕。准备的食材特别简单,就是面粉、鸡蛋、糖、食用油。蒸的时候特别好吃。现在我将与你分享我的实践。
原料
低筋面粉160克,鸡蛋4个。
调味品
糖80克,食用油60克。
工作方法
第一步:准备一个干净的大碗,碗里放4个鸡蛋,倒入80g糖,如果不喜欢可以减少糖的量。用打蛋器往一个方向打鸡蛋,最好是电动打蛋器,省时省力。
第二步:边打边往鸡蛋里倒入50g水,用力打至鸡蛋呈奶油状,打蛋器提起即可上升。
第三步:然后倒入60克食用油拌匀,再倒入160克低筋面粉,边倒边用打蛋器上下搅拌。
第四步:将其调成稠糊状。
第六步:模具里放一张油纸更容易脱模。将面糊倒入模具中,撒上一些黑芝麻。
第七步:放入蒸笼,盖好水,蒸30分钟,焖5分钟。
第八步:取出蒸好的黄色年糕,撕掉油纸,然后切成小方块享用美食。
福建街头流行的黄米糕做好了。简单,甜软,营养美味,无任何添加剂。特别适合老人和小孩。喜欢的朋友可以试试!
余铭轩说:制作松软的黄色年糕的关键是让鸡蛋变成奶油状。加入面粉,上下搅拌均匀。不要转圈搅拌,这样很容易消泡。加入食用油使黄米饼变得更软。
今天的内容到此为止。感谢您的观看。如果你有什么好的建议和意见,请在评论区留言。看到他们我会回复的。喜欢我的分享,别忘了喜欢和关注!我是“余铭轩说美食”,我们下次见!
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