蚬子跟花甲有什么区别图片(蚬子跟花甲有什么区别呢)

贝类海鲜很多，很多人分不清它们的区别。有些人连几种都没见过。那么，花壳和蚌有什么区别呢？花壳和蛤蜊哪个好？

花壳和蛤蜊的区别。

花甲又名蛤，是一种软体动物，长约3厘米，壳呈椭圆形，边缘呈浅棕色和紫色。生活在浅海海底。

蛤蜊是一种双壳软体动物。壳呈卵圆形、蛤三角形或长方形，两壳相等，顶端略突出，壳面光滑或同心环，有壳皮，斧足发达，足扁平，无足丝。它生活在浅海沉积物中，种类繁多。是我国常见的海产软体动物之一。它的颜色有许多品种，如花蛤、文蛤、西施舌等。，肉是可以吃的。不仅肉质鲜美，而且营养丰富。这是一种便宜的海鲜。号称“天下第一鲜”，民间还有一种说法是“吃了蚌肉，所有的味道都失效了”。蛤蜊要记得新鲜的时候要用冷水泡，吐沙子，以免吃到满嘴沙子，坏了口感。如果担心烧烤时蛤蜊汤流失，可以放在容器里或者用铝箔包起来进行烧烤，先用刀把贝壳连接的地方切掉，这样蛤蜊烤好后贝壳就不会自动弹起使美味的汤流失。

文蛤，俗称“文蛤”，是贝类中的珍品，因其外壳表面光滑，有漂亮的红、棕、黑三色花纹而得名。

文蛤通常是中国近海一些文蛤的俗称，特别是:文蛤癣、文蛤菲律宾蛤，其中文蛤癣又叫杂色文蛤，文蛤菲律宾蛤的另一种，辽宁的叫仙子，山东的叫嘎拉。

文蛤是市场上常见的贝类，广泛分布于我国南北海域。生长迅速，培养周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长。是适合人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类之一。可食用的烹饪。

花甲的家常做法

豆豉花钉

食材:花甲半斤

辅料:红辣椒一根，韭菜一把，生姜三片。

调料:盐、鸡精、老干妈。

1.花甲用水冲洗数次，红辣椒和生姜切丁，小葱洗净切成葱花备用。

2.烧一壶水。水烧开后，将花甲倒入锅中烧开。这个过程大约需要两分钟。如果能煮开，说明花甲是活的，只取开了的花甲。

3.将烫过的花钉放入盘中。

4.把老干妈铺在盘子里，放适量老干妈的红油。然后在花甲上撒上姜丁和红辣椒丁，最后撒上少许盐和鸡精。

5.笼上蒸，火上蒸10分钟，花甲就蒸好了。

6.最后在花钉上撒上葱花。

蛤蜊的家常做法

茶壶蒸海鲜

原料:文蛤2个、鸡肉20g、甲鱼20g、虾仁30g、白果10g、香菇1朵、山叶少许、裙带菜5g、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10g。

制作:

1.用清酒和水煮蛤蜊。

2.将蛤蜊水过滤，蛤蜊肉洗净备用。

3.将鸡肉、鲷鱼、虾、银杏和蘑菇放入陶瓷锅中。

4.分别注入60ML蛤蜊水和清汤，笼蒸15分钟。

5.加入蛤肉和山竹，蒸2分钟。

6.把柠檬和陶瓷罐汤放在盘子里。

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