肾病能吃的最佳十种蔬菜(肾病不能吃哪些蔬菜)

肾脏是人体最重要的器官，肾炎是一种严重的疾病。如果得了肾炎，新陈代谢就会出现问题，严重影响患者的健康和生活。如果患有此病，应积极治疗，同时严格控制饮食。那么肾炎患者应该吃什么呢？有哪些饮食禁忌？接下来我就一一介绍，供大家参考。

肾炎患者应该吃什么？

1.南瓜。

南瓜含有丰富的维生素，能有效治疗糖尿病、高血压、肝肾疾病，增强肝肾细胞的再生功能。南瓜味甘，性温，能补中、益气、消炎、止痛。对于小便赤涩的患者，可熬制南瓜根汤饮用，或食用蒸熟的南瓜。南瓜虽然有效，但还是要少吃，以免腹胀。

2、西葫芦。

又名瓢，味甘、寒，入肺、胃、肾经。能利尿清热、止渴除烦，对治疗水肿、腹胀、疮毒有一定疗效。取冬瓜皮50克、冬瓜皮30克、西瓜皮30克、红枣10克，加水400毫升煎服至剩余150毫升汤服完，每日1次，可治肾炎水肿、排尿困难。

3、白萝卜。

萝卜是人们喜欢的蔬菜之一。萝卜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，以及粗纤维、木质素、氢化粘蛋白、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等有益物质，对人体健康十分有益。萝卜可以每天煮熟生吃，也可以做炖菜。不仅能刺激食欲，还能辅助治疗一些疾病，如消积导滞、化痰清热、解毒利尿、止渴顺气等。

肾炎患者，可选用萝卜1斤、玉米须2两，水煎后加白毛茶2两，取汤饮用，可治水肿、尿痛、腹胀。

4、冬瓜。

冬瓜是人们经常吃的一种蔬菜，尤其是在夏天和秋天。冬瓜富含维生素C，每百克含钾135毫克，钠9.5毫克。像冬瓜这种钠含量低钾含量高的蔬菜，非常适合需要低盐饮食的患者，比如高血压、肾病、水肿症状的患者。

此外，冬瓜皮的药用价值比冬瓜肉更有效，利尿消肿的作用更强。冬瓜味甘、淡，入肺、大肠、膀胱经，利水消肿，清热解毒，还能化痰。用冬瓜皮煮水当茶，治疗肾炎引起的水肿；取冬瓜切块，大火煮开小火炖半小时，喝水吃冬瓜肉；取冬瓜皮18克、西瓜皮18克、白茅根12克、玉米须12克、赤小豆10克，水煎服，每日三次，可治疗肾炎引起的排尿困难和全身水肿。

肾炎患者的六大饮食禁忌

1.限制液体的量。

当慢性肾炎患者有高血压和水肿时，应限制其液体摄入。每天的摄入量应控制在1200-1500毫升，包括饮料和菜肴中的800毫升水。如果水肿严重，应严格控制进水量。在排尿的情况下，可以适当放松。

2.避免使用烈性调味品。

胡椒、芥末、咖啡胆、胡椒等烈性调味品。对肾功能不好，应该避免。因为味精吃多了会口渴，所以在限制饮水量的时候也要少用。

3.限制植物蛋白。

蛋白质摄入量应取决于肾功能。当患者出现少尿、水肿、高血压和氮潴留时，每天蛋白质的摄入量应控制在20-40g，以减轻肾脏负担，避免非蛋白氮在体内堆积。特别是蛋白质中含有大量生物碱，可加重肾脏的中间代谢，所以豆类及豆制品不宜作为营养补充。豆类及豆制品包括大豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐等。

4、慢性肾炎不能吃高脂肪食物或少吃。

慢性肾炎患者有高血压和贫血的症状。动物脂肪是高血压和贫血的不利因素。因为脂肪会加重动脉硬化，抑制造血功能，所以慢性肾炎患者不宜多吃。但慢性肾炎如果没有脂肪摄入，身体会变得虚弱，所以日常生活中可以用植物油代替，每天60克左右。

5.限制嘌呤含量高、含氮量高的食物。

为减轻肾脏负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，如菠菜、芹菜、萝卜、豆类、豆制品、沙丁鱼、鸡汤、鱼汤、肉汤等。因为这些食物嘌呤和氮含量高，在肾功能差的时候，其代谢产物不能及时排出，对肾功能产生负面影响。

6、慢性肾炎不能吃高盐饮食。

慢性肾炎的水肿与血容量和钠盐密切相关。每克盐能带来大约110毫升的水。肾炎患者如果吃盐过多，排尿功能受损，往往会加重水肿症状，血容量增加，导致心力衰竭。所以要限盐，给他们低盐饮食。每日食盐摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重，血容量增加，发生意外。