柠檬皮能吃吗?(柠檬皮能吃吗有什么营养)

冰糖炖柠檬是我们生活中很常见的食物，很多人都自己做过。但也有人对剥柠檬炖冰糖心存疑虑。让我们来看看。

冰糖炖柠檬要不要去皮？

冰糖炖的柠檬不要去皮。

柠檬皮一直都有吃，柠檬的一些主要成分都在果皮里。柠檬皮富含维生素cp、橙皮苷、柚皮苷、黄酮苷、苹果酸、柠檬酸、奎尼酸、香叶醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，能软化动脉硬化和癌组织，增强心肌和血管壁的弹性和韧性。其中所含的维生素还能刺激人体产生抗癌物质——干扰素。据经验丰富的老中医介绍，柠檬皮可以消除皮肤色素和雀斑，还可以有效保护我们的肠胃和肝脏。对抗衰老也有一定作用。所以做冰糖的时候不用剥柠檬炖肉。

冰糖炖柠檬

配料:柠檬、冰糖

练习:

1.选料的时候一定要选最好的柠檬和大块的老冰糖，这样才能尽可能的保证炖出来的成品的稀稠度和口感。

2.先用清水把柠檬洗干净，然后用盐把柠檬皮擦干净，去掉农药残留，再用刀切成块，去掉籽，尽量切薄，这样炖出来的柠檬片就不会硬了。

3.把大块的老冰糖做成小块。老冰糖的含糖量比一般冰糖成品好很多，用来炖东西会更浓郁。

4.将加工好的冰糖和柠檬按照3比1的比例，即3斤冰糖和1斤柠檬，一层冰糖一层柠檬片放入锅中，在炖锅中加入适量的水，然后将装有我们材料的碗放入炖锅中，放入水中煮沸。

5.炖的时候要经常搅拌，这样不仅可以加速冰糖的融化，还可以让冰糖和柠檬充分融合，因为要炖12个小时。在此期间，为了避免干锅，每隔3小时向锅中加水。

6.炖好后，冰糖柠檬变成琥珀色，晶莹剔透。只有炖了12个小时的柠檬才会有这个颜色。然后找一些保存好的瓶子。用高温水煮沸后，放入消毒柜中晾干。储存了我们的冰糖柠檬，一次吃不完。#p#副标题#e#

冰糖柠檬水的禁忌

冰糖柠檬水喝多了会对身体造成伤害。

过量喝柠檬水会对你的健康有一些损害。所以，在坚持喝柠檬水的同时，适可而止。喝多了只会适得其反。

空腹部喝冰糖柠檬水会伤胃。

柠檬水是酸性的，ph值很低。空喝多了会损伤胃黏膜，所以要注意柠檬水的酸度和服用量。适量喝柠檬水，每天不要超过1000毫升。

拖冰糖柠檬水不利于营养吸收。

不要喝太多。饮酒过快、过快不仅不利于脾胃的吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适。

喝冰糖柠檬水减肥容易得蛀牙。

想喝柠檬水减肥，记得多刷牙，以免柠檬水的酸性物质留在牙齿上，变成全口蛀牙，反而得不偿失。

春天喝太多冰糖柠檬水影响消化功能。

酸柠檬吃多了伤胃，容易影响消化功能，所以春天不适合多吃，夏秋季效果更好。

胃酸过多或胃溃疡的人喝冰糖柠檬水，病情加重。

因为柠檬的pH值低至2.5，胃酸过多和胃溃疡的人不宜喝柠檬水。

冰糖柠檬泡太久，味道会变苦，不好吃。

柠檬皮虽然含有丰富的钙，但是柠檬片比较苦，不宜长时间浸泡，现在就泡着喝。

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