电饭锅ih加热是什么意思(电饭锅底部加热和ih加热)

每个人都熟悉电饭煲，但你熟悉IH电饭煲吗？前几年大家都去日本扛电饭煲，回来的大多是这种IH电饭煲。近年来，IH电饭煲越来越受欢迎。与普通电饭煲不同，IH电饭煲会更贵。

所谓的IH电饭煲和普通电饭煲有什么区别？真的比普通电饭煲好很多吗？

今天，邱振军将谈论什么是IH电饭煲？

“IH电饭煲”是采用IH电磁加热技术的电饭煲。

电饭煲刚发明的时候，用的加热方式是加热板。它的原理是加热板将热量传导到内胆底部，然后内胆将热量传递给食物。这种加热方法生产成本低，易于控制，但也有明显的缺点，即加热不均匀，温度不能精确控制。

IH电磁加热技术

IH电磁加热技术彻底改善了传统电饭煲的弊端。IH是英文感应加热的缩写，实际上是电磁加热的意思。IH电磁加热依靠磁力线穿透锅进行加热。其工作原理是通过电磁线圈接通交流电直接加热金属内胆，绕过加热板的导热过程，快速升温。此外，许多高端IH电饭煲引入了多级线圈。实现整个内胆的环绕加热，实现绝对均匀加热。IH电饭煲还可以实现米饭炖煮过程的精确程序控制，根据米饭各个加热阶段的需求设定不同的加热方案，使米饭的口感和营养成分提升到前所未有的高度。

IH电饭煲真正的优势不在于加热原理，而在于它比传统加热板电饭煲更均匀的加热效果。

IH电饭煲的优点

1.火力强大:温度上升快，米粒吸热快，不会散架。

2.优异的导热性:帮助米粒充分吸收水分，在各个蒸煮阶段达到最合适的火力。

3.优秀的热对流:火力均匀，米饭受热充分。

所以IH加热法煮出来的饭比普通加热更甜更节能，IH电饭煲也受到越来越多人的推崇。目前，IH电磁加热式在市场上的受欢迎程度也越来越高。

国外产品真的比国内更好吗

IH技术起源于日本。早在1988年，松下就生产出了世界上第一台IH电饭煲。此后，IH电饭煲在日本迅速发展。如今，日本90%以上的电饭煲都是IH电磁加热式的。这也是前几年中国人去日本抢购电饭煲的根本原因。

但近年来国内厂商对IH电饭煲的投入越来越大，IH电饭煲的技术也很成熟，政策也在推动这一产品的普及。国家质检总局、国家标准化管理委员会联合批准发布GB 12021.6-2017《电饭煲能效限定值及等级》，首次纳入适用范围，该标准于2018年6月1日正式实施。

总体来说，现在国内的IH电饭煲不比国外产品差，没必要去国外背电饭煲。

IH电饭煲选购建议

容量

就像普通电饭煲一样，选购IH电饭煲时，要根据家庭人口来选择容量。通常情况下，3L电饭煲可以满足2-3人的需求，4L电饭煲可以满足3-4人的需求，5L电饭煲可以满足5人及以上的需求。一般家庭购买5L电饭煲基本可以满足需求。

选择可靠的制造商

目前IH电饭煲的市场价格还是相差很大，有的几百元，有的上千。购买时一定要买大品牌、有资质的厂家，了解自己购买的产品说明书、合格证、保修卡是否齐全。

智能功能

目前很多电饭煲都加入了智能功能，只需要根据自己的实际需求购买即可。比如很多电饭煲都有预约定时和手机控制的功能，对于一部分人来说还是很实用的。

容易清洗吗？

厨房用具用后需要清洗。购买时检查电饭煲的蒸汽阀和内盖是否容易拆卸，防止后期清洗时出现问题。

买一个IH电饭煲，让自己重温童年柴米的味道！