水煮肉片，最好吃的是里面的菜。By诺小弟用料巴沙鱼（也可用草鱼） 250g郫县豆瓣酱 两勺花椒 1小把生姜 1大块大蒜 2个白胡椒粉 少许番薯淀粉 两茶匙干辣椒
水煮肉片，最好吃的是里面的菜。
By诺小弟
用料巴沙鱼（也可用草鱼） 250g郫县豆瓣酱 两勺花椒 1小把生姜 1大块大蒜 2个白胡椒粉 少许番薯淀粉 两茶匙干辣椒面 2勺蒜苗 4根豆芽 100克莴笋尖 2根做法步骤1.生菜切条，蒜苗切长段(约2寸)，黄豆芽洗净。将豆芽、莴笋尖、蒜苗放入锅中，炒熟后放入碗中备用。(热锅下，不放油，蒸炒至干。)
2.沙巴鱼片加1勺红薯淀粉，料酒和少许油，拌匀备用。
3、姜蒜切沫，青椒切刀(或不切)，胡椒粉少许。锅里热油，加入两勺豆瓣酱翻炒。
4、加入一碗水，煮3分钟使其入味。
5、关火，鱼片入锅，不要直接倒，用筷子一根一根的做锅，饭后用筷子稍微搅拌一下，中火煮两三分钟(不要开火，怕鱼片碎)加鸡精和少许糖。
6.将锅倒入之前放菜的碗里，撒上干辣椒面，注意撒均匀。
7.洗锅，热油，把热油倒在上面。注意每一个地方，水煮鱼片就做好了！
小贴士
鱼片可以根据个人喜好换成猪肉、牛肉、鸡胸肉，方法相同。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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