片糖是什么原料做成的(片糖图片)

「薯片糖」和「红糖」是同一种糖吗？有什么区别？增长见识。

糖是我们日常生活中最常用的调味品之一，尤其是在各种甜品和饮品的制作中，糖是不可或缺的原料之一，起着提供甜味的作用。其实早在史前，人类就已经学会从新鲜的水果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物，然后逐渐发展到从谷物中提取糖分，再从甘蔗、甜菜中制糖。我国也是世界上最早的制糖国家之一。

说起最常见的调味糖，大家最熟悉的就是红糖、白糖、冰糖，但是你去超市买糖的时候会发现，糖的种类似乎不止三种。以“一块糖”为例。它看起来像砖块。它属于哪种糖？和红糖有什么不同？今天懒喵就和大家聊聊这个话题。让我们来看看:

薯片糖和红糖有什么区别？

01 制法不同传统的红糖是将甘蔗切割、揉捻，再经过五榨、三滤、二浮、一沉等传统工艺制作而成，属于传统工艺制作的一种糖，没有太多特殊加工。在红糖的基础上，经过进一步的提炼提纯，就有了白糖。如果进一步溶解结晶，就是冰糖。

切片糖是指一种片状糖果。市面上卖的切片糖，大多是将制作冰糖时剩下的结晶母液和残次品混合，加水溶解，再改造成形状而成。也可以理解为以冰糖蜂蜜或白糖为原料制成的糖。

脆片糖和红糖的第一个区别在于制作方法的不同。脆片糖是由冰糖蜂蜜等原料经溶解、整形而成。红糖采用五榨三滤二浮一沉等传统工艺制作。

02 外观不同红糖呈方形颗粒状，颜色深红，甚至有点黑，中间有一些小黑点；糖块多为淡黄色，长方形，看起来有点像厚饼干。结构致密，中间会有一层由颗粒更小的蔗糖晶体组成的“砂线”。

薯片糖和红糖的第二个区别在于外观的不同。薯片糖多为淡黄色长方形正方形，中间有一层“沙线”，红糖多为暗红色正方形或颗粒状。

03 味道不同红糖的味道有甘蔗的甜味，甜味里有一点点苦味，不会让人觉得累，反而让人觉得舒服，甜甜的；切片糖的味道和冰糖差不多，甜甜的，有点甘蔗的味道。在广州和广西是非常受欢迎的甜味剂。

薯片糖和红糖的第三个区别是口感不同。薯片糖吃起来更像冰糖，味道更甜。红糖的味道有甘蔗的甜味，甜味里有一点苦味，不会太甜。

04 营养不同

红糖在生产过程中，没有深加工，所以营养成分损失较少，原料甘蔗中的成分几乎全部保留。切片糖是用生产冰糖剩下的糖水制作而成，经过精细加工，几乎不含红糖所含的微量元素和其他营养成分。

薯片糖和红糖的第四个区别是营养不同，薯片糖加工程度精细，营养成分流失较多，所以营养价值没有红糖高。

结语从上面可以看出，薯片糖和红糖的区别主要体现在四个方面，分别是制作方法不同，外观不同，口感不同，营养不同，这样大家下次选择的时候就不会混淆了。如果只是从营养的角度来说，红糖自然更好。

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