南京的美食都有哪些(南京的美食特产)

旅游满眼风景，四海美景，人间风雅。

常说金陵胜在形似，虎在龙盘。

在这里，我们不妨改成“金陵繁华，鸭子飘香”，没有别的意思，但是南京人到底爱鸭到什么程度呢？

中国恐怕再没有一个城市像南京人一样爱鸭子了！

南京的许多小吃和美食都与“鸭”有关。以下是南京十大美食，很多都是以“鸭”为原型的。你吃了多少？(仅供参考)

文/旅游风光

1、盐水鸭

鸭子做的事情很多，只有盐水鸭让南京成为“鸭都”。为什么这么说？

因为南京盐水鸭有上千年的历史，这是“鸭都”的根基和自信！

南京人不管穷还是富，都爱鸭子。吃盐水鸭一直是一种习俗。据说他们一年能消费几千万只盐水鸭，而南京人一年消费几亿只鸭子，包括盐水鸭、板鸭、烤鸭。说南京人爱吃鸭子是绝对正确的。

2、烤鸭

烤鸭，滴油滴口水。

还没吃过烤鸭，就听到一段相声，大概有一段大意是吃烤鸭让我流口水。

但是，一般说起烤鸭，人们会想到北京烤鸭，却不知道南京烤鸭才是“老祖宗”。

简单来说，相传明朝朱元璋爱吃这一口。后来，朱迪搬到了首都，出现了一颗冉冉升起的新星——北京烤鸭。

作为南京的一张名片，南京烤鸭还是很值得一尝的。

3、板鸭

顾名思义，板鸭就像一只板鸭。这是由于生产工艺和独特的风味。也是南京鸭食家族中非常不错的一家，适合北方人的口味。

4、鸭血粉丝汤

反正不能只吃鸭肉，得喝汤吧？

爱吃鸭子的南京人自然就发明了鸭血粉丝汤这种好吃的菜。

它的起源可能是鸭血汤，具体说法不一。可能是民间创造的，也可能起源于朱元璋。简而言之，自古就有。其实道理很简单，便宜的东西容易在民间流传。鸭血粉丝汤属于这类美食小吃，不过现在可能不会很便宜吧？

5、酱鸭

爆炒鸭是一种鸭做法，常见于江南地区。南京酱鸭很有特色，也是当地的美食之一，是鸭子美食家族的一员。

6、皮肚面

如果你去南京，不难发现有很多皮肚面。皮肚面是南京的美食之一，可以算是小吃。配料主要是皮肚、猪肝、香肠、肉丝、蔬菜、木耳、面条等。所谓皮肚，其实就是干肉皮，江南的人还是很爱吃的，只是北方比较少见。它风味独特，也是美味的民间佳肴。

7、鸭油酥烧饼

做蛋糕是一个比较宽泛的概念，全国各地都有。有几十种甚至上百种。南京很多人可能没听说过。这种小吃属于秦淮八大奇观之一。注意，这里说的是“秦淮八绝”，不是“秦淮八美”。两者完全不是一个概念！

秦淮八绝是南京的一些特色菜系，其中鸭油酥烧饼层次分明，入口香脆，深受当地人喜爱。

8、活珠子

什么是活珠子？

估计有人已经猜到是一个没有完全孵化的蛋了。北方人一般习惯称之为“毛蛋”。

南京活珠是南京有名的特产，金陵小吃。早在清朝咸丰年间，南京就广泛食用“活珠子”，据说有治疗头痛的功效。李时珍的《本草纲目》中有记载。

9、小笼包

南方人吃饭很小心，包子就是个例子。难得有大馒头，吃的都是馒头。著名的包子有南京小笼包和杭州小笼包等。不过北方的开封小笼包也很有名，这是个例外。但一般来说，北方人都喜欢吃大包子，在这里也能看出饮食文化的差异也就不足为奇了。

10、五香蛋

茶蛋有多“神圣”？

据说很多人买不起？

好了，来说说实惠的茶叶蛋吧。毕竟网上那些天价茶叶蛋是我们买不起的。

南京五香鸡蛋，也就是五香茶叶蛋，属于南京著名小吃，是秦淮八绝中唯一的小吃，更是八绝之首。另外，南京有个卖五香鸡蛋的老奶奶，好像挺有名气的，很多人都很推崇，可见五香鸡蛋有很大的魅力！

南京是一座有味道的城市，有历史文化的味道，有琳琅满目的美食小吃。你喜欢吗？你吃过什么？

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