养生美食菜谱大全(养生餐食谱大全)

#冬日生活潘趣酒季#

随着疫情的开放，坐公交地铁不再需要看卫生码和出行码，这意味着我们将与“病毒”共存。此时，为了自己和家人的健康，除了多注意防疫，还要多吃“养肺菜”，提高免疫力，以抵御病毒。

冬天气候干燥，容易伤肺，要加重对肺的保养。一日三餐中，多吃清热解毒、润肺养肺的食物。疫情公开，不管你有没有钱，记得常吃这五种食物，润肺润燥，滋补养生过冬。

1.山药-滋阴润肺

推荐做法:【炒山药】

1.准备两段山药，去皮用清水反复揉搓，去掉山药表面的粘液，切成均匀的条状用清水浸泡，防止氧化发黑。

2.准备一片青椒和红椒，切成条状。切一些蒜片，洋葱片，小米椒段备用。

3.锅中加入适量的水，水烧开后加入5g白醋。白醋还可以防止山药氧化变黑。将泡好的山药倒入锅中，小火煮1分钟左右，取出后用清水冲洗干净备用。

4.烧锅里的油。油温五成热时，倒入葱、蒜、小米椒翻炒出香味，从锅边倒入适量水，烧开，倒入山药控制水分，加盐1克。

5.勾入一点水淀粉，让食材和调料更好的融合在一起。汤浓稠后，倒入少许香油，增加色泽。翻匀后就可以出锅了。这道清淡爽口的炒山药就做好了。

2.番茄——清热解毒

推荐做法:【茄汁菜花】

1.准备一个菜花，去根后切成小块，放入清水中，加一勺盐，均匀浸泡一会儿。淡盐水可以去除花椰菜中的农药残留和杂质。泡好后，将花菜冲洗干净，沥干水分备用。

2.准备两个西红柿，放上十字刀，放入开水中烫一会儿，烫好后去皮，切成西红柿丁。准备半根葱，掰碎切成葱花备用。

3.锅里烧油。油温五成热时，放入葱花炒香。倒入番茄丁，中火翻炒1分钟。炒番茄，炒红汁。然后倒入控制好水分的菜花翻炒，让菜花吸收番茄的鲜味。

4.沿锅边倒入5克生抽翻炒酱汁，加入2克盐，翻炒均匀，加入少许水，小火焖2分钟，焖出菜花。2分钟后倒入少许亮油提亮颜色，即可装盘。

3.萝卜——提高免疫力

推荐做法:“蒸胡萝卜丝”

1.准备一根胡萝卜，去皮，切成薄片后切成细丝，放入盆中，倒入适量植物油搅拌均匀，防止蒸的时候胡萝卜大量出水，加入50克玉米粉搅拌均匀，加入50克小麦粉用手抓匀备用。

2.在锅中加入适量的水。水烧开后，将拌好的胡萝卜均匀撒在箅子上，盖上锅盖蒸5分钟。5分钟后，胡萝卜已经蒸软煮熟。取出后倒入盆中，用筷子摇动。然后切一些蒜末和小葱放入盆中。

3.锅里烧油，油温六成热，油面呈蓝色时，起锅，把热油倒在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒一点盐给胡萝卜提味，用筷子拌匀。它是美味的。

4.百合-润燥清肺

推荐做法:【百合炒南瓜】

1.准备新鲜百合100克，切根用手掰断，加清水泡在盆里备用，南瓜400克，去皮切成菱形块，放在盆里备用。

2.将锅中水烧开，加入一勺盐，水接近沸腾时倒入南瓜片，约4分钟焯水后倒入百合几秒钟，一起倒掉，控水备用。

3.锅中加入食用油，加热，充分滑锅，倒出热油，加入适量的水，加入一勺盐和一勺鸡粉，不断搅拌锅使调料融化，倒入适量水淀粉，待汤粘稠后倒入煮好的南瓜和百合，快速搅拌均匀即可食用。它是美味的。

5.马蹄-解渴化痰

推荐做法:【马蹄排骨汤】

1.将适量的菱角去皮洗净；几根胡萝卜切成较大的滚刀块；切两片玉米放在一起备用；排骨去皮后剁成小块。

2.锅中烧开水，倒入料酒去腥。将排骨放入冷水中煮2分钟左右，倒掉排骨，清水冲洗干净，沥干备用。

3.锅中加入少许底油，放入葱姜片炒香，然后加入半勺面粉小火翻炒成面油，沿锅边加入适量水转大火烧开。

4.准备一个砂锅，倒入胡萝卜、玉米和马蹄铁，然后倒入排骨和煮好的汤，加入少许盐，大火烧开后盖上锅盖用中火焖40分钟，最后加入味精、鸡粉和胡椒粉煮开。关火，上桌好吃。

(夏天)