By十四世用料牛排骨 2根姜 1块洋葱 1个花椒 2g八角 2个桂皮 1块香叶 2片小茴香 5g白寇 5g干辣椒 20g冰糖 20g生抽 30ml老抽 15ml
By十四世
用料牛排骨 2根姜 1块洋葱 1个花椒 2g八角 2个桂皮 1块香叶 2片小茴香 5g白寇 5g干辣椒 20g冰糖 20g生抽 30ml老抽 15ml黑胡椒粉 2g料酒 20ml盐 1勺做法步骤1、牛排骨清洗干净。
2、冷水下锅，加入姜料酒，烧开，撇去泡沫，捞出牛筋。
3.切洋葱以备后用
4.锅中热油，放入姜片，炒香洋葱。
5.然后加入香料:八角、胡椒、桂皮、香叶、茴香、豆蔻和干辣椒。
6、翻炒出香味
7.加入牛肋排
8.翻炒一会儿，直到牛筋有点焦黄。
9.牛肋排加入开水，加入生抽、老抽、冰糖、黑胡椒、盐。
10、盖上盖子，大火煮开后小火炖1个半小时。
11.取出牛肋排，转移到砂锅里。砂锅底部放洋葱，倒入汤。煮开后撒上香菜即可食用！
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