白菜炒肉片的做法(白菜炒肉片的家常做法视频)

说到白菜，很多人的第一印象就是清淡。其实白菜还可以做成很多非常好吃的食物，比如很多人非常喜欢的酸辣白菜。但是今天和大家分享的不是酸辣白菜，而是白菜肉片。方法也很简单，做出来之后非常好吃。不仅肉片好吃，白菜帮也很好吃。那我们来看看白菜炒肉片怎么做的教程吧。

“白菜炒肉片”

【配料】大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、食用油、豆瓣酱、食用盐、鸡精、胡椒粉、糖、蚝油。

[生产步骤]

1.今天我要教大家的是如何用大白菜做炒肉片，这是一种非常家常的食物。先把白菜炒肉片的食材准备好。准备一颗大白菜，然后准备半斤左右的五花肉，准备适量的葱姜蒜。这些是我们需要的配料和材料。接下来准备适量的食用油、豆瓣酱、食用盐、鸡精、胡椒粉、糖、蚝油。

2.让我们先处理卷心菜。让我们先把卷心菜的根部切掉，然后从上面掰下大约六片卷心菜叶。首先，将卷心菜叶浸泡在清水中，然后冲洗两次。完成后控水晾干，控水后切。

3.先把白菜叶和白菜分开，把白菜叶切成大小合适的小块。然后用斜刀把白菜切成块。白菜用斜刀切块后非常容易入味，比直接切好吃多了。把包心菜叶子和包心菜切好之后，我们把它们放在盘子里备用。

4.将准备好的五花肉洗净，切成薄片。之前也和大家分享过，如果觉得切片不好，可以先冷冻一点，让它稍微变硬，然后非常轻松的切成片。切丝的时候也可以用这个方法。五花肉切片，装盘备用。

5.将蒜、姜、葱切段，然后放入小碗中备用。接下来炒菜的时候，只需要往锅里加一点点食用油，然后我们来炒五花肉。因为五花肉里面可以炸很多脂肪，所以不需要放很多食用油。加一点食用油只是防止五花肉在油炸的过程中烧焦。

6.五花肉炸到表面微微发黄后，会有很多油出来。我们用这些油来炒葱姜蒜吧。香味出来后，加入一勺豆瓣酱，翻炒红油。然后把切好的大白菜放进去。将大白菜翻炒至切断，然后调味。

7.锅中加入适量的蚝油、食用盐、鸡精、少量的胡椒粉和少量的糖，然后继续用大火翻炒。翻炒，直到卷心菜稍微变软。炒完了就可以出锅装盘了。一道非常美味的白菜炒肉片就这样完成了。

[提示]

1.炒五花肉的时候，最好用小火。大白菜放进去后，让我们把小火变成大火。

2、白菜一定要用斜刀切块，比较容易入味。

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