番薯热量高吗?有利于减肥吗?(番薯热量高不高)

十月是红薯的收获期。红薯口感绵软香甜，易于消化，尤其有助于减肥，因此在粗粮中特别受欢迎。

然而，同样是吃红薯减肥。为什么有的人瘦了，有的人越来越胖？

红薯能减肥吗？这才是正确的吃法。

红薯能减肥，是因为它热量低，而且很饱，富含的纤维素能刺激肠道蠕动，促进排泄顺畅，防止糖分转化为脂肪。

但是，红薯要减肥还得吃对。

1更换一些主食

《中国居民膳食指南》建议将薯类食物纳入主食范畴，部分替代白米和面食，平均每天50 ~ 100克。

红薯虽然热量低，但是淀粉含量高。如果在主食之外再吃红薯，相当于增加了碳水化合物的摄入。如果你吃得太多，你必然会发胖。所以红薯要平等替代主食。比如吃两个红薯，就要减少两个米饭的摄入。

2.靠做饭做菜。

最近天气转冷，经常可以看到摊贩在街上叫卖烤红薯。陶柏年提醒减肥者，烤红薯虽然暖胃暖心，但不可贪吃~

因为不同加工方法制作的红薯热量差别很大，蒸红薯的热量是每100克134卡，烤红薯的热量是每100克163卡，油炸的热量只会更多。所以为了控制热量的摄入，尽量用烹饪的方法。

而且烹饪方式更有利于保存红薯中的有益成分，减少一些抗氧化物质在持续高温下的失活。

让它冷却后再吃。

红薯冷藏后，血糖生成指数会降低，体内淀粉等物质的消化吸收速度明显降低，饱腹感持续时间较长。

适量饮食非常重要

红薯富含膳食纤维。一次吃太多可能会引起肠胃不适，吃太少可能起不到纤维的作用，所以适量很重要。每天吃2个左右的红薯更有利于减肥。

5搭配蔬菜和肉类

单独吃红薯缺乏蛋白质和脂类。为了营养均衡，膳食结构多样化，最好和蔬菜、肉类一起吃。

吃红薯的四大禁忌

红薯虽然好，但是吃红薯也是禁忌！

1不要空吃红薯。

红薯含糖量很高。空吃在肚子里会刺激身体分泌大量胃酸，产生“烧心”的感觉。此外，红薯中还含有氧化酶，会在肠道内产生气体，导致腹胀。所以胃溃疡、慢性胃炎多酸的人要少吃红薯。

2红薯不能生吃。

红薯一定要煮熟了再吃，因为红薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，很难消化。再者，红薯中的气化酶不会被高温破坏，会增加肠胃负担，吃后产生不适感，导致体内新陈代谢缓慢，肥胖。

皮不能一起吃。

红薯属于根类食物，埋在土里，红薯皮含生物碱较多，可能还有其他有害物质。烤红薯的皮更不能吃。被黑斑病菌污染的红薯烘烤后不易辨别，所以不要吃有黑斑或烧焦的红薯，可能会引起中毒。

不要和柿子一起吃。

柿子这个季节也上市了，很多人一不留神就会一起吃。红薯的糖分会在胃里发酵，导致胃酸过多，而柿子中的单宁和果胶会与红薯发生反应，沉淀凝结，容易出现腹部肿块。量严重时，有些人可能会出现消化道出血或胃溃疡。

只要你小心不去碰这些禁忌，红薯就是菜篮子里的“状元菜”，好处多多~

吃红薯的这三大好处不容错过。

1预防便秘，辅助防癌。

红薯的辅助防癌得益于其胡萝卜素、维生素C和叶酸，有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。红薯富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。

2保护血管，预防动脉硬化

红薯中含有大量的粘蛋白和钾，能保持血管壁的弹性，帮助清除血管壁上的胆固醇动脉粥样硬化斑块，预防动脉粥样硬化。

3辅助控糖抗衰老

与精细主食相比，红薯热量低，血糖上升慢，饱腹感强，因此常吃红薯有一定的减肥效果，并能帮助预防肥胖和糖尿病。

此外，红薯富含胡萝卜素和一种类似雌激素的物质，可以延缓衰老，保持皮肤弹性。

和你分享一个好吃的低脂土豆饼。想减肥的人通常可以把它作为主食或者早餐蛋糕~

土豆蛋糕

成分:

红薯、豇豆、鸡蛋、面粉、蔬菜和一些调料。

练习:

1.食品加工:去皮红薯切丁，放入锅中煮2分钟左右，加入切碎的豇豆；豇豆刚煮破后，就可以拿出来用了。

2.面粉混合:在碗中加入2个鸡蛋，打散。倒入适量面粉(面粉与鸡蛋的比例为1:1)，搅拌至粘稠状。然后加入适量的水，搅拌均匀。

3.调料:加盐3g，松茸4g，白胡椒粉2g，把葱花和姜末撒到红薯和豇豆里拌匀。

4.烘焙:将蔬菜和面糊按1:1的比例混合均匀，锅内倒入少量油将面糊抹匀，不断晃动锅底，将饼底烤熟；翻面前，倒2克油，倒少量水盖住盖子，用水和油炖面包。

5.完成:重复双勺两次翻面饼，中火烤饼的另一面换刀~