甜醋猪脚姜的功效与作用(甜醋猪脚姜的做法)

吃饱饭再来一小碗姜醋，胃特别舒服。

开始准备:先加入甜醋和生姜，然后选择大肉姜。不要浪费姜皮，吹干，放在开水里给妈妈洗澡。先放10斤甜醋(再多)和10斤去皮生姜。刮姜皮花了几个小时。

把纹路反着切(或者拍平)，拍回去或者用小火烘干，然后用砂锅，倒上甜醋。8分饱的时候先煮。注意甜醋滚的时候会冒泡。小心把它卷出来打开。生姜擀面时会收缩。这时候就可以加入剩下的姜了！

注意打开之前是冒泡的，所以要注意火候。

需要30分钟才能出来。

这时候主料还没放下(猪脚和鸡蛋)，主要是先煮出味道来！然后可以4-7天滚一次，为了让香锅出锅，这些材料半天就能煮好！这一步很重要，因为之后的猪脚和鸡蛋是否好吃，取决于这期间的慢煮。

第三天情况:这是分三次加的15斤，熬出辣味就饱了。我不是一直烧，而是每次烧开都能关火。我只是4-7天滚一次。有的做法是天天滚。如果天天滚，可以加快姜的麻味。

2-3周后，基本姜就不再辣了，步骤也差不多了。注意不要加水。姜醋只有慢慢熬出来才会有味道，但是没有这一步也是可以的(一天就吃完是可以的，如果又快又省事的话建议用姜)。

虽然也可以当天吃，但是老家的人还是要熬49天，因为这个时候的姜叶非常好吃，而且一点都不会辣！

现在你可以拿出一些姜和醋。姜已经不辣了。如果明天想吃猪蹄蛋，或者明天送亲戚朋友！晚上的时候，拿些姜，老陈醋，猪蹄，鸡蛋一起。可以加点新醋，煮1-2个小时。如果你喜欢硬鸡蛋，你应该早点煮。这锅姜，猪脚，鸡蛋，要2-3天才能吃完！不然猪脚和鸡蛋会很硬，吃起来只会像姜醋，而不会像猪脚和鸡蛋！

不过鸡蛋虽然很难煮，但是很浓，说营养已经吸收到鸡蛋里了。而且胶原蛋白还在猪脚里！所以鸡蛋至少要泡十几天才好吃。姜不脆，要粉的那种一开始就有味道。

可能有的朋友会说，吃这个真的很费力气，但是好吃的东西就是冲出来的！来吧，还有更好吃的。看啊！把甜醋姜剁碎！然后好吃的来了:你尝过姜醋饺子吗？

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