液态酥油是什么油(液态酥油在烘焙的作用)

风，经过苍桑的岁月，

月，跨越民族梦想，

我为奶奶点燃了吉祥的酥油灯，

幸运之光，根据你的仁慈，

吉祥之光照亮你的未来！

啊，酥油灯，那盏灯与明天的太阳相连。

还记得《爸爸去哪儿》第五季的场景吗？，萌娃和她爸爸一起打酥油的地方？黄油是藏民不可或缺的必需品。甜甜的酥油不仅可以作为食物，还有一个很重要的作用——作为祭拜的灯。

不，元宵节快到了。每年的藏历10月25日，为纪念佛教改革家、格鲁派创始人宗喀巴大师的逝世，本教派寺庙、村落的所有牧民，都要在寺庙内外的神龛上和家中的经幡厅里点上酥油灯，昼夜不灭。

酥油灯，在藏民心中，

是非常神圣的存在。

藏族人认为一盏酥油灯可以传达信徒的无限虔诚和祈祷，让生者与逝者的灵魂交流。所以无论是家中诵经的仪式，还是为逝者举行的祭祀活动，都要点上几盏甚至上百盏酥油灯。正因如此，也就不难理解为什么元宵节的时候，大昭寺、八廓街、大街小巷、家家户户都会有成千上万盏酥油灯在流通了。

经文上说，点上酥油灯可以让世界充满光明，让火的光芒永远不受阻碍，人的肉眼也可以变得无比清澈，懂得分辨善恶的方法，消除盲目无知的黑暗，获得智慧之心，永远不会在世界的黑暗中迷茫，转化为更高的境界，摆脱慈悲心。另一方面，佛教徒认为，供奉灯笼是一件可以积德的事情。在寺塔佛像前烧酥油、表演花灯的人，可以聚福。

古代经书上说的哲理，可能要经历磨难才能在现实生活中得到验证，但在酥油灯摇曳的火光中，确实寄托着人们的美好愿望。

所以，

有没有想过？

自己做一个酥油灯？

今天

试试边肖自制的酥油灯吧！

工具/原材料

没有和其他食物一起煮过的干净的锅或壶。

干净的毛巾

黄油

碗

灯芯

方法/步骤

1.将酥油放在火上加热至70度，酥油即可完全溶解。如果酥油没有完全溶解，灯的燃烧效果可能不会很好。

2.将液体酥油倒入灯杯或碗中，当酥油开始轻微凝结时，将酥油插入灯芯，使灯芯尽可能居中。如果用带灯芯孔的铜杯，要先插灯芯，再往杯里倒酥油。

3.最后静置，冷却，保持室内通风。在酥油灯完全凝固之前，请不要移动它。黄油凝固后，可以撒一些花瓣，也可以不撒。

小贴士:

1.网上或者寺庙里一般都有现成的酥油，不过如果你能自己尝试提炼一下也是可以的。只是最近一些宗教器具的生产厂家为了节约生产成本，用从植物中提取的油做“植物酥油灯”，让人摸不着头脑。“酥油”这个词指的是从乳脂中提取的，而植物提取的只能是植物油。所以买酥油需要鉴别。

2.制作这种黄油时，因为没有添加石蜡，所以做出来后表面会酥脆，就像牛奶冷却后表面有一层皮一样，属于正常现象。蜡烛不脱皮，也是区分是否加了石蜡的一种方法。

3.如果酥油没有一次性用完，请密封保存在阴凉处。

赵志清写的

图片:来自互联网

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液态酥油是什么油(液态酥油在烘焙的作用)

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