桃子要削皮吗?(桃子要削皮吗怎么剥)

每年6-8月，是吃桃子的黄金季节。桃子香甜多汁，清脆香甜，男女老少都爱吃。在我们的生活中，桃子的种类很多，每个人都有自己的喜好，比如桃子、油桃、白桃等。那么，桃子要不要先削皮再吃，“以桃养人”是怎么一回事呢？今天就来了解一下吧。

桃子有很多种分类方法。

按果肉颜色可分为红肉、黄肉、白肉；

按成熟度特征，可分为溶质和不溶性；

根据纸浆是否粘附在芯上，可分为粘附芯和脱离芯；

比如我们生活中常见的几种桃子:

油桃

圆形，无毛，一般是绿中带红，有时是全红。这种桃多见于西北地区，如新疆、甘肃等地。

野生桃

其实桃子的种类也不少，果肉一般都是白色的，里面的核也比较大。桃子熟了，里面的果肉会变红，吃在嘴里又软又多汁。这种桃产量高，价格相对便宜。

黄桃

黄桃都是黄色的，连果肉都是金黄色的。因其酸味，常用于罐头加工。其实黄桃做的菜也很好吃。

蟠桃

蟠桃又名仙桃，以色艳、味甜、肉细而闻名。成熟的蟠桃毛少，果肉丰富，以至于桃的中间凹陷很深，甚至可以直接捏出桃核。

桃子的营养价值

从单一的营养成分来说，桃子并不是特别出众，但却拥有水果中常有的所有营养成分。

桃子的维生素C含量不高，每100克桃肉只有10毫克左右，与猕猴桃、柑橘、草莓等相差甚远，还不如绿叶蔬菜和青椒。但并不比苹果、梨、香蕉、葡萄等常见水果逊色。

桃果肉中的矿物质中，含量最高的是钾，其次是钙、镁、钠。

有必要剥桃子吗？

市面上的桃子大致分为三类。软果的桃子，果皮的果毛比较多，感觉有点扎。果色偏蓝的脆桃，果毛相对较少；油桃果皮光滑，基本无毛。

剥皮方列出的剥皮理由是桃子有毛，吃在嘴里不舒服，也怕桃皮上的农药残留没清洗干净。“不削皮党”认为削皮很麻烦，不削皮的桃子嚼起来更有桃味。

个人认为削皮与否取决于桃子的品种和个人习惯。对水果毛发过敏的人最好削皮吃桃子。

一般来说，不喜欢削皮的人可以选择表皮光滑无毛的油桃。毛多的桃子去皮后味道更好。只要是正规渠道销售的桃子，即使不去皮，一般也不存在农药残留的问题。

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