红米的功效与作用(红米的功效与作用及营养价值和禁忌)

根据味道和颜色，大米可以分为很多种。按口味有糯米、粳米、籼米；根据颜色，大米有许多不同的颜色，如白色，黄色，绿色，红色，紫色，棕色和黑色。

米饭

白米是高度精制的，因为研磨工艺太精细，大米失去了最有营养的部分。这些部分包括麸皮和胚芽，富含纤维、必需脂肪和B族维生素，所以基本上白米饭只提供能量。

黑米

无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本为黑色的品种，人们常称之为黑米。黑米是米中之宝。被誉为“贡米”、“药膳米”、“长寿米”，具有特殊的营养价值。现代分析表明，黑米营养丰富，又称黑贡米。西汉丝绸之路的开创者张骞发现了这种奇米，并献给汉武帝。汉王吃了之后，称赞它为“神米”，历代皇帝都享用，所以有黑贡米的美誉。黑米的营养价值和药用价值都比较高。《本草纲目》中记载有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。入药时，对头晕、贫血、白发、眼疾有很好的疗效。

红米，糙米。

糙米和红米的一个关键区别是，糙米更容易获得，世界各地都有生产。Redmi更难找到，因此也更贵。但是糙米和红米都含有神奇的B族维生素、纤维、锌、铁、钙、硒和其他重要的营养成分。红米略有益处，因为它有更多的抗氧化剂来对抗自由基。

红米和糙米都含有抗衰老元素——硒。它可以使你的身体更加健康，并大大降低你患癌症和心血管疾病的风险。糙米和红米富含纤维，有助于增强消化系统。对于那些患有二型糖尿病的人来说，这是一个很好的主食选择。

绿色大米

我们普通大米中人体必需氨基酸赖氨酸的含量不足。绿色大米中氨基酸赖氨酸的含量约为25%-70%。有助于提高免疫力，对孩子的生长发育非常有效。

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