日本豆腐是怎么做的(魔芋豆腐是怎么做的)

相信大家都爱吃豆腐。豆腐含有丰富的优质蛋白质，无论是做菜还是炒菜，吃起来都很香。

关于豆腐的食物数不胜数，那么面对这些豆腐食物，你觉得哪些豆腐食物是你最喜欢的呢？像我，特别喜欢吃红烧豆腐。

虽然许多人非常喜欢豆腐，但他们对豆腐的制作一无所知。所以他们吃豆腐都是去外面的市场买。如果你对豆腐一无所知，今天我就来和你分享一下。豆腐怎么样？

今天的豆腐做法其实很简单，纯手工制作。一斤黄豆可以做五斤豆腐。来看看我是怎么做到的吧！如果你喜欢豆腐，一定要记得用手学，分分钟就能学会！

自制豆腐怎么做，原来这么简单！

1.首先要准备一斤黄豆，然后把黄豆转移到一个大碗里，再加入适量的水浸泡黄豆。

2.浸泡大豆时，一定要浸泡12小时以上，让大豆充分吸水，这样大豆的出浆率会更高。

3.黄豆泡到表面鼓起、膨胀后，可以控水捞出，再用清水洗两遍备用。

4.准备一台破壁机，然后将浸泡好的黄豆分三次加入破壁机中，再按1:5的比例加入适量的水，将黄豆打成豆浆。

5.所有的大豆打成豆浆后，我们要把它们放进一个大盆里。这里需要注意的是，记得先用纱布过滤豆浆，滤掉残渣。

6、过滤后的残渣，我们也可以用清水，然后给他洗，这样就可以出很多豆浆了。

7.很多人做豆腐的时候，都没有洗浆这一步。怪不得你做的豆腐含量少，这是很大的原因。

8.豆浆按照这个方法，给他准备两遍后，就可以放在炉子上用大火加热了。加热豆浆时，一定要让它完全沸腾。

9.豆浆加热的时候很容易溢锅，所以要用勺子不停的搅拌，这样豆浆才不会在加热的时候从铁锅里甩出来。

10.豆浆完全煮开后，我们会准备一些水，准备一个小碗，先加入15克白醋，再加入5克盐，搅拌溶解。

11.这里需要注意的是，白醋不能和添加剂一起使用。像那样的白醋属于合成白醋，不能做成豆腐。

12.水好了以后，不要直接加到豆浆里，要让豆浆冷却到90度左右再加，否则豆腐不会成型。

13.怎样才能控制豆腐的温度？只看表面，看有没有厚厚的一层豆腐皮。只要有这层豆腐皮，就证明温度刚刚好。

14.豆浆的温度达到90度后，我们可以在豆浆中加入准备好的水，不断搅拌，使白醋与豆浆中的蛋白酶充分结合。

15.搅拌均匀后，我们会盖上锅盖，让豆浆静置15分钟。到时候豆浆会变成一大块豆腐，想吃豆腐的朋友可以吃。

16.豆浆转化成豆腐脑后，那么我们需要准备一块干净的纱布，然后把豆腐脑转移到纱布里。

17.将纱布的四边扎紧，然后准备一个重物压在豆腐的表面，挤出里面多余的水分。

18.挤豆腐脑的时候一定要挤一会儿，保证内部水分完全挤出来，然后我们的豆腐脑才算做好了。所以挤豆腐一般要几个小时。

19.最后还要把准备好的豆腐拿出来，然后把豆腐换成刀，切成小方块。一份自制豆腐就做好了，简单不？方便又容易。

做豆腐成功的小秘诀

1.做豆腐的时候，黄豆一定要先泡好，做豆浆的时候，黄豆和清水的比例一定要控制好，1: 5的比例。

2，做一些水的时候，一定要记住一斤豆腐加15克白醋和5克盐就够了，这个比例不能搞错。

3.加点水的时候，温度一定要控制在80-90度之间，温度不能太高也不能太低。

这是做豆腐的三个关键点。做豆腐的时候，一定要时刻把它们记在心里。

在这里和大家分享一下豆腐的制作方法。如果有朋友想自己在家做豆腐，那就试试我教你的方法吧！我分享的豆腐方法很详细，一学就能学会。

多做豆腐有什么更好的建议吗？如果你那里有更好的方法，也可以在评论区说一下你是怎么做豆腐的。