生冷食物包括哪些(生冷食物指哪些包括水果吗)

来源:青岛王新

2月11日，青岛市市场监管局发布《关于暂停生产销售生冷食品的通告》，引发社会关注。有市民打电话询问哪些食物是生冷的。此外，还有市民打来电话，询问什么是“无症状感染者”。他们会吗？有关部门就上述问题答复如下。

1.有哪些生冷食物？

生食一般指生水产品。如常见的生鱼片、刺身等。如果寿司中使用生鱼、生贝类等肉片，也涉及生食。还应注意未经有效杀菌消毒的淡水产品，如醉蟹、醉虾、生鱼等生食。

冷食是指无需再加热即可在常温或低温下食用的食物，包括熟食、生果蔬、咸菜等。比如市面上常见的不需要加热后食用的菜，比如拌(冷)皮、白菜拌海蜇、凉拌猪头、拌黄瓜等。酱牛肉等好吃的熟食，加热后现场售卖即可操作，消费者购买后要重新加热。

自制饮料是指经营者现场制作的各种饮料，包括冰淇淋。这次暂停营业的是自制饮料中的鲜榨果蔬汁饮料。鲜榨果蔬汁是指以新鲜果蔬为原料，通过压榨、粉碎等方法就地加工，供消费者直接饮用的果蔬汁饮料。不包括用预包装的浓浆、浓缩果汁和果蔬粉制成的饮料。

此次停业涉及生食、现场制作的冷食和现场制作的鲜榨果蔬汁，不包括食品生产企业依法生产的预包装食品中的散装销售。

二、什么是新型冠状病毒中的“无症状感染者”？

指没有明显临床表现(如发热、乏力等)的人。)但对病毒核酸检测呈阳性。目前无症状感染者主要是患者的密切接触者，更多发生在家庭成员中。

无症状的人会传染给别人吗？会传染吗？

无症状感染者也可能成为传染源。从目前的情况来看，无症状感染者比例很低，病情相对较轻，携带的病毒数量相对较少，传播能力相对较弱，传播的危害相对较小。

我是无症状的吗？

如果您在过去14天内没有在武汉及周边地区的旅行史，并且没有家族聚集性疾病或确诊或疑似病例的密切接触史，则无需过于担心。如有此种情况，应及时报告并隔离，进行相应的医学观察和诊疗。

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