杭白菊又名蒿、蒿茎、杭白菊、杭白菊、艾叶、艾叶，为杭白菊的嫩茎叶。杭白菊是生活中常见的蔬菜，应该很多人都吃过。菊花的营养价值相当高，因为它含有丰富的营养物质，可
杭白菊又名蒿、蒿茎、杭白菊、杭白菊、艾叶、艾叶，为杭白菊的嫩茎叶。杭白菊是生活中常见的蔬菜，应该很多人都吃过。菊花的营养价值相当高，因为它含有丰富的营养物质，可以补充人体所需的营养。那么菊花的营养价值有哪些呢？让我们来看看吧。
菊花营养丰富，除了维生素A和维生素C外，胡萝卜素的含量比菠菜还高，而且含有丰富的钙和铁，所以菊花也被称为补铁补钙。同时，菊花中含有丝氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸等。
经常吃杭白菊，不仅可以补充丰富的蛋白质和碳水化合物，还可以补充一定量的粗纤维。粗纤维可以帮助刺激人体肠胃的蠕动功能，从而促进新陈代谢。并且可以预防腹痛、腹胀、消化不良等症状。
杭白菊含有丰富的铁和钙，可以帮助身体产生新鲜血液，增强骨骼的韧性，对老年人预防贫血和骨折有好处。杭白菊也是一种胡萝卜素含量很高的食物。经常吃杭白菊可以补充身体所需的维生素A。对于经常玩手机和电脑的上班族和学生来说，食用杭白菊还可以保护视力，修复人体肝脏损伤。
另外，需要注意的是，由于藜蒿的芳香精油遇热易挥发，会削弱藜蒿的健胃作用，所以烹饪时应大火快炒，不要长时间炖煮。而且藜蒿含钠较多，烹饪时要少放盐。
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