油炸面食的做法花样大全(油炸面食小零食)

煎饺是中国新年假期的传统小吃，用来招待客人。北方人用面粉，南方人用糯米粉。它们又脆又好吃。小时候，农村集市上随处可见煎饺。看它的形状并不吸引人，但它在我口中有着惊人的地位，瞬间感觉香脆有嚼劲。吃起来又甜又咸，简直好吃。今天用手工面做传统小吃“痱子”，特别脆。喜欢的朋友不妨一试。

过年的时候，包子炸好后再蒸，好吃又好吃了一年。虽然现在人们不愁吃穿，但是过年的气氛是不可或缺的。炒出来的面粉要用优质面粉，加一点盐和水。不需要发酵。它是用鸡蛋煎的。煎饺色泽金黄，表面有小气泡。干吃的时候又脆又好吃。过年可以多做点，用一个盘子招待客人，很有面子。下面是详细的方法。

【馓子】

主料:面粉500克，食用盐5克，鸡蛋一个，清水200毫升，食用油。

[详细做法]

1.首先准备500克普通面粉，放入锅中，加入5克盐，打一个鸡蛋。

2.分次加入200毫升温水，搅拌成絮状，加入30毫升食用油。

3、先揉成面团，盖上盖子松弛10分钟，松弛后再揉，面筋形成就毫不费力了，表面也就这样光滑了。

4.把面团放在案板上，用擀面杖擀开。表面和两面都涂上食用油，然后用保鲜膜包好，边压紧，松弛30分钟，松弛后用刀切成宽条。

5.取一条宽条，揉成粗面。只要放松到位，面筋的延展性很好，根本不会断。

6.准备一个圆盘，倒入食用油，将煮好的面条装盘。里面要有食用油，最好多倒一些，全部盖起来。在油中醒来一小时。

7、倒出的油也可以反复使用，也可以用来炒菜，把面条绕在手上，一边是一块，放在最后。

8.用手拉伸变薄，这样口感更脆，再用筷子两面拉。

9、热油起锅，油温六成热，把拉好的面条放进去，左右摇晃使面条定型。

10.将筷子绕一圈，放入油锅，直至全部定型。这个过程只需要煎到两面金黄即可。

11、在煎的过程中，表面会有这样的小气泡更好吃。煎好后，去掉控油。

这样我们的煎饺就做好了，在家也能轻松做出来。它们又脆又咸，很好吃。

小柒说:

制作痱子的面团软硬适中。如果把面团搓成细条，用油醒发，面团的延展性会很长，拉的时候也不容易断。面条拉得越细，炸出来的痱子就会越脆。口味根据自己的喜好。你可以在甜的里加糖，在好吃的里加盐。

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