《当家花旦》(当家女花旦)

同庆楼打破新旧壁垒,率领传统餐饮品牌重返高光时刻的背后,反映的是老字号们面对的困境,和不得不向时代更迭做出的妥协。然而走到如今瞬息万变的商业社会中,中华老字号们却显得有些落寞:全聚德、广州酒家、稻香村、狗不理包子这些闻名遐迩的品牌,正在不得不面临着经营萎缩,市场缩小的窘境。首先,老字号在布局新业务都会遇到品牌老化的典型困境:是否能够迅速占领年轻消费者的心智。

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