酸辣黄瓜条的做法视频(酸辣黄瓜条的做法腌制)

【酸辣黄瓜条】绝对是炎炎夏日必备的清爽凉菜。不仅酸辣，而且开胃解腻。又鲜又脆，低脂又好吃。哪怕是小零食，也能轻松吃一大盘，而且不会长胖！

爱好烹饪的范

用料黄瓜 3根小米辣 3个蒜片 10克姜片 3片花椒 3克生抽 30克香醋 30克白糖 15克香油 5克盐 5克做法步骤1.准备小米辣，蒜片，姜片，胡椒粉。

2.将少量食用油倒入锅中。油热后，加入刚准备好的调料，炒出香味。

3.黄瓜切条，加盐，腌制10分钟，然后倒水洗掉盐。

4.将榨出的油与小米辣、蒜片、姜片、花椒一起倒入碗中，然后加入酱油、香醋、糖、香油，搅拌均匀，加入黄瓜条，密封，放入冰箱腌制2小时以上。

5、腌制酸辣黄瓜条酸辣，吃起来超级爽口！

小贴士

1.这道菜好吃的秘诀在于油和汁的融合。喜欢吃辣的，可以适量放一些小米辣。2.密封后，冷藏2小时再食用。如果想味道更香，可以冷藏过夜，口感更佳。

黄瓜的营养功效

凉，味甘，微毒；进入肺、胃和大肠。清热利尿，解毒消肿，生津止渴。主治:体热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以保湿，舒展皱纹。

3.预防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降低血糖

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人吃黄瓜代替淀粉类食物，血糖不会升高甚至下降。

5.减肥强身

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜水果生吃，不宜多吃。

黄瓜中的维生素很少，所以经常吃黄瓜的时候要吃一些其他的水果和蔬菜。

有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与西红柿、花生同食。

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