泰式咖喱蟹的正宗做法(老爹大排档菜谱泰式咖喱蟹)

练习步骤

1.先看看这些特殊的配料和调料。

2、香茅拍松切段，蒜末，葱丝，肉丁辣椒。

3.这是一只宝蟹。皮薄肉嫩是咖喱蟹的最佳蟹种。没有的话可以用肉蟹。整个调料的量取决于螃蟹的大小。

4.在锅里热油。

5.在螃蟹切好的部分粘上淀粉，拍掉多余的粉。

6.在油锅里炸到变色，而不是金黄色。

7.油炸蟹壳。用勺子把油舀进去，煎一下。

8.洗完锅后，再放油，爆香蒜籽和香茅，洋葱，

9.泰式糖醋酱30ml，咖喱粉30g，炒香后将螃蟹炒匀。

10.将100毫升椰浆、30毫升酱油和200毫升水混合成汁，倒入锅中。中小火翻炒。

1.用酸橙汁，把汁倒入锅中，不要太多。这个时候你可以选择香茅和洋葱(在建兴酒店是看不到这些食材的)，但是我不选，因为我喜欢里面的洋葱。毛香很难选，不然吃咖喱酱饭会很麻烦。

12.将鸡蛋、椰奶、咖喱粉、酱油、泰式甜辣酱搅拌均匀，倒入锅中。不要马上炒。蛋液稍凝固，翻炒，加入鱼露调味。

13.炒肉椒。这时候可以把洋葱放进去，然后出锅。出锅后浇上辣椒油(因为儿子不吃洋葱，所以没送。我只放了一点辣椒油，但是建兴酒店一定要放洋葱，辣椒油比较多。建兴酒店放一点红辣椒)

14.看看是不是黄灿灿和建兴酒店的咖喱一样。

15.我们家四个人就把它消灭了。

回家过节

去过两次泰国，对泰国记忆最深的就是泰国菜。泰国菜里，我特别爱咖喱蟹。最好吃的咖喱蟹属于曼谷的建兴酒店。相信去过曼谷的朋友不会错过这个美食，会怀念的。这一次，我是建兴酒店配方的翻版。我不说100%喜欢。就我的嘴巴来说，至少是九个图像，喜欢泰国菜的不要错过。如果能买到泰国咖喱粉，相信会更喜欢。这里的咖喱粉用量一定要根据你的咖喱粉的香气程度来调配。

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