钠在人体中起什么作用是什么(钠在人体中起什么作用和功能)

夏天，越来越多的“重口味”食物，如麻辣烫、小龙虾、香锅、烧烤等，广受欢迎。偏爱“重口味”已经成为很多人，尤其是年轻人的饮食常态。

“重口味”主要是吃得太咸，食物中盐(氯化钠)的含量比较高。据调查，我国北方的含盐量为每天16-18克，上海为每天10-12克，广东更低。相应的高血压发病率也随着食盐水平呈现“北高南低”的趋势。

因此，钠盐摄入与高血压有着非常密切的关系。吃多少盐关系到每个人的血管健康。

高血压有很多种，其中一种叫做盐敏感性高血压。很多人患有盐敏感性高血压，这不仅与日常生活中钠的摄入有关，还与我们的生长基因有关。

对于人来说，盐其实是不可或缺的，盐中的钠是人体必需的元素。所以，我们的基因里有一种保盐机制——保钠机制。

但是有些人钠保护过度，钠就排不出来了。他们一吃咸的东西，血压就会升高。在整个人群中，盐敏感性高血压的发病率为15% ~ 42%。在已经患有高血压的人群中，盐敏感性高血压占70%。

如何知道自己是不是盐敏感性高血压患者？可以做急性盐负荷试验。

如果血压上升和下降的总和达到15mmHg，说明你得了盐敏感性高血压。也就是说，如果吃得太咸，患高血压的可能性比普通人高很多。

钠是如何增加高血压的？

首先，血压是血液对血管壁的压力。当血管中的血量增加时，血管壁上的压力增加，血压就会升高，而钠盐正好可以增加血液中的含水量，导致血液总量增加。比如你打开一个盐罐，放入空气体中，过一会儿，里面的盐就湿了，因为盐可以把水锁在空气体中。血液中也是如此。人吃盐过多后，血容量会增加，导致血压升高，这就是所谓的水钠潴留。

其次，发生水钠潴留后，人体会启动一种特殊机制，帮助身体排出滞留的水钠。在这个过程中，会产生一些排钠激素，如内源性洋地黄物质。它们在排出水和钠的同时，会增加外周血管的阻力，进而导致血压升高。此外，钠还能激活一些激素，如血管紧张素等。，也会造成血管收缩，结果也是高血压。

最后，钠还可以激活人体内的一些神经，比如交感神经。这是人兴奋时的神经兴奋。人在兴奋的时候，血压不也升高吗？

所以从血容量到神经内分泌，钠盐都有促进血压的作用。在高血压高发的今天，限制食盐量是降低全民高血压患病率最迫切的措施。

限盐有什么效果？

每天少吃2克盐，收缩压可下降2mmHg，舒张压可下降1mmHg。

不要小看这个2mmHg或者1mmHg。很多大型临床实验表明，血压差2mmHg，中风和心肌梗死的发生率会降低很多。虽然提倡盐的量要控制在每天5克，但很多人的摄入量还是每天10 ~ 12克。也就是说要减6克，让收缩压下降6mmHg，舒张压下降3mmHg，真的很值。

我们自己能做什么？

首先，味道不要那么重，少吃腌制食品和调味品。想重新追求美食该怎么办？美食家经常在食物中放海带、海藻和各种海鲜，以提味和减少盐的用量。因为这些食物含有大量的谷氨酸，所以吃起来风味十足，但含钠量较少。

低钠盐也可以用来代替食盐。好处也很明显:1。减少钠盐的摄入；2.低钠盐用钾盐代替钠盐，钾盐的摄入对高血压患者有辅助治疗作用；3.钾盐能促进钠盐的排出。(如果有肾脏疾病或者排钾困难，不适合吃钾盐。)

总而言之，为了很好地控制血压，避免血管事件的发生，根据高血压控制指南，一般人群的钠摄入量应限制在2.0g/天左右，即盐5.0g/天。所以，给自己定个小目标:不是赚一个亿，而是减2克盐。

正文:崔松，上海中医药大学附属曙光医院主任医师

来源:健康新闻