凉调苦瓜怎么调好吃(凉调苦瓜怎么调)

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最近，太阳越来越热。早上七八点走在太阳底下会让人出汗。你看看日历，八月就要到了，天气越来越热。炎热的天气总是让人食欲不振。进厨房做饭就更难受了。

已经很热了，再在满是油烟的闷热厨房里，开着煤气在火堆旁做饭，更是汗流浃背。其实不想在厨房做饭也没胃口，不想吃热菜怎么办？

这个时候来一份家常菜凉拌菜再合适不过了。不用忍受厨房里的闷热，更不用说开火了。可以让它清爽开胃，增加食欲，让你胃口大开。

很多凉菜需要煮开后再拌，才可以吃。但是，今天要和大家分享的这个凉拌苦瓜，不需要水煮煮熟，拌着吃就可以了。这很简单，也很容易做到。

下面详细分享一下这道菜的做法。喜欢自己做饭的朋友可以一起试试。

请看下面我们的操作:

将两个苦瓜洗净，先去根，对半切开，用勺子挖出里面的果肉。最好把苦瓜的内瓤去掉，可以减少苦味，然后把它们切成斜切片。苦瓜最好切薄一点，这样更容易入味。

全部切好后，放入清水中备用。

将半片红辣椒去瓤，切成条状，与苦瓜一起放入盆中调色。放在一边浸泡5分钟，可以减少苦瓜里面的苦味。

准备几片蒜，拍平，切成蒜末，放在小碗里。

5分钟后，将苦瓜倒入漏勺中，控干水分备用。

准备一个拌菜碗，倒入蒜末，加入盐2g，味精0.5g，白糖1g，白醋5g，香油3g。

然后倒入苦瓜片，翻锅拌匀，让锅底的调料和苦瓜充分融合在一起。

拌匀后装盘即可食用。

好了，这个脆爽的凉拌苦瓜就做好了。

提示:不能吃苦的朋友在选择苦瓜的时候可以选择浅绿或者青白色，因为这种苦瓜的苦味比较淡。有兴趣的朋友赶紧一起试试吧。

以下是所用的配料和调料:

配料:苦瓜、大蒜、红辣椒

调料:盐、糖、味精、白醋、香油。

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。

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