红枣吃多了会上火吗,一天吃十几个算多吗(煮熟的红枣吃多了会上火吗)

很多人爱吃红枣，但是你真的知道红枣的具体功效吗？适合大家吃吗？对此，暨南大学医学院附属广州红十字会医院营养科主任谭荣绍表示，红枣的功效与其所含的营养成分有关。

“通过查阅中国食品的营养成分，我们可以知道，新鲜的红枣含有丰富的糖分、维生素C，以及少量的矿物质和其他维生素。由于含水量的降低，红枣干的糖分浓度增加，热量含量也增加。同时，维生素C的含量降低，但维生素A和β胡萝卜素的含量增加。”

红枣有哪些功效？

谭荣绍主任说，“从中医的角度来说，红枣有补气、提高免疫力的作用，特别是对于一些睡眠不好的人来说，多吃点枣仁能起到一定的作用。”

从现代医学的角度来看，据相关文献记载，红枣中含有丰富的植物多糖。据统计，有十几种。最重要的一种是多酚，也叫植物化学物质。通过适当补充这些物质，有助于提高人体免疫力。

此外，红枣是水果类食品，红枣中所含的维生素C、膳食纤维和植物多糖具有抗氧化作用，能起到一定的降血脂、改善肠道功能和心血管系统、抗肿瘤和抗衰老的作用。谭荣绍主任强调，“但这不仅仅是吃红枣的原因。许多植物化学物质，如其他新鲜水果和蔬菜中含有的膳食纤维和维生素C，都可以发挥作用。”

哪些人不宜吃红枣？

红枣虽然营养价值高，但并不是人人都适合吃。导演谭荣绍说，“每个人对食物的承受力不同。比如对红枣过敏或不耐受的人，或者有基础疾病，不适合吃红枣的人，就不建议吃红枣。”

由于红枣含糖量较高，糖尿病患者在食用时需要特别注意量，避免暴饮暴食，主要是因为红枣尤其是干红枣的升糖指数较高，容易影响血糖的变化。

健康人吃红枣也要注意分量。建议每次控制在1-2个红枣左右。新鲜红枣水分多，含糖量少，可以控制在四七倍。同时，多注意红枣的保质期。此外，谭荣绍主任还表示，过量食用红枣是否会引起上火，至今没有任何研究证实。

最后，谭荣绍主任说，新鲜的红枣含有丰富的维生素，但人们通常吃的是干红枣。处理后，红枣干中黄酮类化合物增加，维生素C含量降低。因此，红枣不是维生素的天然来源，提醒人们不要夸大红枣的营养价值。

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