吃不完的枇杷怎么保存做枇杷汤(吃不完的枇杷怎么保存好)

导语:枇杷好吃但难保存？果农教你这样做，半年后也不会坏，可以吃到春节。枇杷不能保鲜？放心吧，南方人教你怎么做，吃到春节都没问题。

枇杷味道鲜美，营养丰富，但它有一个最大的缺点，即它很快就过季了，而且很难保存。在众多南方水果中，枇杷是一种便宜又好吃的水果，皮薄肉多，果汁酸甜，也就是说不会像荔枝那么贵，也不会像杨梅那么容易腐烂。这个时候枇杷就像婴儿的气息一样丰沛，加上今年的雨水偏多，所以几乎都是果味的，这是5月份最不能接受的。

通常情况下，我们想吃枇杷新鲜只有在季节，如果我们错过了这个季节，我们将不得不等待一年。对于爱吃这种美食的朋友来说，只能吃一个月左右就会有点不满足。况且枇杷是一种有助于滋阴润燥的水果，在春夏两季未必能体现出它的优势。秋冬天气干燥的时候，如果能吃到枇杷，就足够简单了。

俗话说:一方水土，一方百姓。每个地区的人都有自己独特的饮食习惯。在南方，家家户户都种枇杷树，爱吃，更好吃，当然也养。如果养不了枇杷？别担心，岳跃作为一个在枇杷之乡长大的地道南方人，从家乡的果农那里学到了保存枇杷的好方法。枇杷好吃但难保存？果农教你这样做，6个月后也不会坏，可以吃到过年！

我们在家做酸甜可口的枇杷果酱，一般用来抹馒头、面包或者泡水。枇杷多的时候可以按照这个方法，多准备一些，换季的时候泡水给孩子喝。对孩子的健康很有帮助，有准备总是好的，你说呢？

配方名称:【枇杷酱】

材料:2500克枇杷和500克清水。

辅料:冰糖100克，蜂蜜50克。

制作方法:(制作过程中需要注意的细节已经在最后总结了，不要错过。)

【第一步】:我们在做枇杷酱的时候，最好买一个中等大小的枇杷。如果枇杷做得太大，味道就不会那么醇厚。买回来后，先放在盐水里，泡十几分钟，再拿出来，把它表面的绒毛和污垢清理干净。

这样可以防止削皮时脏东西粘在果肉上，然后控制水分备用。接下来，戴上一次性手套剥枇杷皮。注意枇杷顶部的黑点，然后去掉里面的核，放入大碗中。重复这个动作，把所有的枇杷都剥下来。

接下来准备一个无水无油的炒锅，将去皮的枇杷倒入锅中，然后倒入不加任何配料的清水，在火上煮五分钟左右，使枇杷变软。喜欢吃甜一点的朋友，这个时候也可以加点冰糖，根据自己的口味添加即可。我们平时做果酱用的冰糖一般是黄色冰糖，比较有营养。

【第二步】:煮沸后关火，然后将枇杷和水倒入破壁机的杯中，

按果汁按钮启动机器，搅打两分钟。如果想让枇杷酱更细腻，可以重复再打一遍。打好后倒入干净的砂锅中，小火慢煮，将枇杷中的水烧干。

煮20分钟后，锅里的枇杷酱变得浓稠了一点，但还是不够。它里面还有很多水，所以需要不断的煮。又过了20分钟，枇杷酱已经变得很浓很粘，重量也减轻了不少，还不停地鼓胀。

【第三步】:此时我们准备一个小碗，加入20g玉米淀粉和少许水，搅拌均匀，准备两勺蜂蜜。接下来，将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。加入淀粉水使枇杷酱煮好后变稠，再放入蜂蜜，然后关火自然冷却。

枇杷酱晾干至室温后，可放入容器中，密封保存在冰箱中，随吃随取。吃的时候最好用专用的干净勺子舀。小心不要让它接触生水。取出后一定要密封好。像这样放在冰箱里。半年后吃到春节就没问题了。

岳认真地做了一下:(注)

1.在这里，我想和大家分享一下剥枇杷皮的妙招。从枇杷顶部往下撕，这样可以快速干净的撕开枇杷皮。

2.注意需要每隔3-5分钟搅拌一次，防止粘锅。

3.我们做果酱的时候，在出锅之前会加入蜂蜜，让果酱的颜色更加鲜艳漂亮，也可以提升果酱的风味。

结论:初夏的枇杷好吃，缺点是时令快后难以保存。别担心，南方果农会教你怎么保存。学会这招后，准备好的枇杷六个月都不会坏，吃到春节就没事了。家里有孩子的朋友一定要试试这个方法。

感谢收看@悦悦家的食博会，健康搭配，用心做家常菜美味！爱吃的人是充满阳光，积极向上热爱生活的人，爱吃枇杷的朋友。不要错过这个美味的做法。

愿上帝保佑你！