柠檬水的功效与作用及禁忌(柠檬水的功效与作用和副作用)

“柠檬能杀死12种癌症，比化疗强一万倍！”

王大妈前不久刚做完癌症手术从医院回家。她在网上刷了一篇文章，文章里说柠檬有很强的抗癌作用，所以她每天都喝柠檬泡水，不碰其他任何水。

喝了半个多月，王大妈感觉肚子隐隐作痛，没好就不喝柠檬水了。你不是说柠檬水可以抗癌吗？为什么喝酒还会肚子疼？王大妈不解。

一、柠檬能杀死12种癌，多喝柠檬水能抗癌？

传言柠檬是碱性水，进入体内后可以纠正人体内的酸碱失衡，起到防癌抗癌的作用。而且柠檬中还含有柠檬酸、黄酮类等抗癌物质，所以喝柠檬水可以起到抗癌的作用。

其实人体本身就有非常精密的酸碱平衡系统，食物几乎不影响酸碱平衡。柠檬中确实含有一些抗癌成分，包括柠檬酸、黄酮类等。，但这些物质能抗癌的结论来自实验。它们对人体是否有同样的作用，目前还没有明确的结论。体外实验和人体效果往往大相径庭。

中山大学附属第六医院皮肤科主任吴说，人体每天需要200毫克的维生素C。过量饮用柠檬水会导致血液中胡萝卜素摄入过多，进而使皮肤变黄。而且柠檬中含有大量酸性物质，容易导致牙齿腐蚀，肠胃不适，甚至诱发胃溃疡。

除了抗癌，还有一个很有说服力的传言，柠檬水可以美白皮肤。这种说法可信吗？

二、柠檬水能美白？错！

有学者就此做过专门的实验，让4名志愿者每天用100g柠檬水喝一周，然后观察皮肤是否有变化。

喝了一周柠檬水，四个实验者去实验室检测。经检测发现，皮肤表皮内部的体层和基底层没有明显的色素变化，既没有变淡，也没有光敏反应，更没有发红和刺激。

中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授指出，维生素C可以加速初期黑色素减少，抑制酪氨酸酶活性，淡化皮肤黑色素。但是柠檬中维生素C的含量并不是很高，只有22 mg/100 g，我们用水浸泡，柠檬能溶出来的维生素C含量就更少了，自然起不到美白的作用。

既然柠檬泡水既不能抗癌又不能美白，那不是没用吗？我们还得喝柠檬水吗？

三、难道柠檬水就没用吗？研究显示可辅助控制血糖

柠檬的GI值为34，属于低GI食物，含糖量为4.9g/100g。吃了柠檬之后，一般不会对血糖产生过大的影响。

发表在《食品化学》上的一项研究指出，糖尿病患者可以通过随餐饮用柠檬汁来保持胃部的Ph值在2.5以下。这样淀粉的酶解在未消化阶段就会完全中断，或者可以起到辅助降血糖的作用。

值得注意的是，这种方法只是揭示了饮食习惯对糖尿病患者血糖水平的影响，并不能作为治疗手段。糖尿病患者还是要遵医嘱服药。

柠檬水也有这些作用。

1、促进消化

柠檬水可以促进胃液分泌，帮助消化，促进排便。同时，它还可以帮助缓解消化不良、胃灼热和胀气。

2.净化尿道

柠檬水有很好的利尿作用，可以尽快排出体内的一些代谢废物，净化尿道。

也就是说，每天还是可以适当做一些柠檬水喝，对身体有好处。你应该怎么做？

四、柠檬水应该怎么泡才好？

首先，泡水最好选择新鲜的柠檬。切的时候注意带皮切片，因为柠檬皮含有黄酮类物质，对健康有益，柠檬皮的香味会更浓。

其次，泡水时，建议选择60~70摄氏度的温水。冷水很难浸泡柠檬的香味，而开水很容易使柠檬变苦，维生素流失。一般情况下，两片带皮柠檬可以浸泡在一升水中，冲泡两次后味道会逐渐变淡。

需要提醒的是，患有胃溃疡的人不建议多喝柠檬水，否则容易导致胃黏膜损伤，加重病情。服用降压药的人也要注意避免，因为柠檬中的一些成分可能会与药物发生相互作用，使药物更有效，毒性更大。

柠檬作为一种食物，并没有大家想象的那么有效，比如抗癌，美白。但在日常生活中还是可以适当食用的，可以给健康带来一定的好处。

参考资料:

【1】喝柠檬水真的能美白吗？摄入过多或胃溃疡。中国小康。2019-09-24

【2】科普|喝柠檬水真的有美白效果吗？听听专家怎么说~”。吉林省药品监督管理局. 2020-09-17

[3]“研究表明:柠檬汁或有助于糖尿病患者控制糖分”。新民晚报2019-06-24

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