1. 美站网首页
  2. 测评体验

野猪肉骚臭味怎么去除视频(野猪肉骚臭味怎么去除掉)

美站资讯 • • 测评体验 • 阅读 0

来源:人民健康网

野猪肉骚臭味怎么去除视频(野猪肉骚臭味怎么去除掉)

受访专家:齐翠华，山东省营养学会理事，暨南大学营养学副教授。

与油炸、红烧等烹饪方式相比，炖品更能保留食物原有的风味和营养。山东省营养学会理事、暨南大学营养学副教授齐翠华告诉《生命时报》记者，炖肉要选对调料，否则炖肉的味道会大打折扣。

根据肉的种类，添加的调料也不同。一般来说，炖鸡适合加姜片和月桂叶。如果口味偏甜，还可以加几颗红枣或者桂圆。如果加几个辣椒，味道更香。但不要加入八角、桂皮等香味强烈的调料，以免破坏鸡肉的原味。猪肉很好吃。炖的时候除了姜片，还需要加一两八角粒。炖野猪肉的话，可以放点胡椒粉，但是需要包起来备用。羊肉很好吃。加入生姜、洋葱、陈皮或红枣有助于去除异味。此外，用冬瓜或萝卜炖也有助于去除脂肪。牛肉很好吃。不要加八角等香味过浓的香料，只加姜片、月桂叶和少许茴香即可。无论炖什么肉，都不要加太多调料，否则会掩盖食物的原味。

还有很多人关心的是炖肉要不要先用开水焯一下再放入锅中。这取决于肉的质量和种类，以及烹饪的目标。一般来说，新鲜的鸡肉不需要提前焯水，优质的新鲜牛羊肉也不需要。但大部分猪肉，或者质量不理想的牛羊肉，最好先焯一下，否则直接下锅可能会变味。另外，如果要吃肉，可以用热水煮，也可以长时间烫，但如果还是要喝汤，一定要用冷水煮，短时间焯水，去掉血水。(特约记者赵建元)

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/382500.html

赞 (0)
美站资讯美站资讯
0
上一篇 2023年 1月 11日 am2:35
下一篇 2023年 1月 11日 am2:45

相关推荐

发表回复

登录后才能评论