夏天保鲜室应该调到几为正确(夏天保鲜室调到几档)

原标题:冰箱不是“保险箱”！炎热的夏天储存食物需要注意什么？

热，热！最近很多地方的最高气温都达到了40℃。多少小伙伴囤物资，吃的都没坏的快。炎热的夏季，食物腐败速度加快，各种食源性疾病高发。

如何预防食源性疾病？

储存食物要注意什么？

艺文志

什么是食源性疾病？

食源性疾病，俗称“食源性疾病”，是指食物中的致病因素进入人体后引起的中毒性和传染性疾病。食品生产、加工、储存、运输、消费全链条中的任何一个环节都可能造成食品污染。

如何预防食源性疾病？

为了预防食源性疾病，我们需要记住日常生活中的五点食品安全。

保持清洁:保持手、案板、刀具等工具以及操作间空的清洁。

生熟分开:在购买、储存和加工食品时，要注意生熟分开，避免相互接触和交叉感染。

完全烹饪:在制作食物时，将食物中心完全加热，以杀死致病菌。

温度:保持食物在安全温度下，尽量在烹饪后两小时内食用。如果吃不完，及时放入冰箱。

安全:加工食品应使用洁净的水和原料，使用新鲜的食材并彻底洗净。

夏天食物应该如何储存？

在食品安全问题高发的夏季，正确的储存方式是保证食品安全的关键，尤其是肉类和水产品，如果储存不当，很容易腐烂变质。食用后，细菌、病毒等病原微生物进入人体会引起感染性腹泻。储存食物需要注意什么？

阅读食品标签的技巧

配料表显示了食品生产加工中添加的所有成分和功能性食品添加剂。而且食物成分的标注顺序也是学过的。添加量超过2%的配料按添加量从高到低的顺序排列。

保质期是在特定的储存条件下保持食品质量的期限。如果不能满足食品的储存条件，保质期就会大大缩短。

还有哪些阅读食品标签的小技巧？戳视频了解↓

不同的蔬菜储存温度不同。

适用于4℃冰箱:

白菜、生菜、菠菜等叶菜

西兰花、花椰菜和其他开花蔬菜

块根类蔬菜，如胡萝卜、土豆和山药。

香菇、金针菇、口蘑等菇类蔬菜。

适合在10℃下储存或在4℃下短期储存:

黄瓜、苦瓜等蔬菜。

西红柿、茄子、青椒和其他水果和蔬菜

适合在室温下储存:

南瓜、红薯等。

冰箱不是“保险箱”。储物注意四点。

定期清洗消毒。定期清洁和消毒食品接触区域，包括各种层压板和过滤网，以抑制病原体的存活。

储存不宜过量。堆栈中应留有空的间隙，以免影响冷风流通。

将生的和熟的分开。存放食物时要注意生熟分开，熟的食物要密封存放，避免细菌交叉感染。

吃之前彻底加热。尽量避免剩菜剩饭，将剩菜冷却后放入冰箱保存。下次吃之前必须彻底煮熟，以杀死细菌。

来源:央视新闻客户端

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