一斤粮食可以酿多少白酒(一斤粮食酿多少白酒)

市面上的白酒，不管价格高低，都会说是纯粮酿造的。那么，为什么散装白酒只要七八块钱一斤，而茅台要几千块钱一瓶呢？

所以很多酒友很疑惑:明明一斤粮食很便宜，为什么大牌的粮食酒那么贵？到底有什么区别？100斤粮食能酿多少酒？利润是多少？

带着这些问题，作者特地请教了酿造葡萄酒30年的酿酒师李师傅。他对酒客的疑惑做了三个回答。听了他们的话，笔者恍然大悟。

1.白酒的利润是多少？

首先，我们来说说喝酒的人最关心的是什么，白酒的利润。利润是成本减去售价得到的数字，不同地区的售价并不统一。所以，要想知道白酒的利润，首先要搞清楚白酒的成本(不同香型白酒用的高粱不一样，成本也不一样)。

①浓香型白酒成本:4斤粮食≈1斤酒，粮食成本8块左右(含曲)。

8元中的食品成本+场地费、人工费、集装箱费、仓储费+不同地方不同食品价格波动≈40。

②清香型白酒成本:3斤粮食≈1斤酒，粮食成本10元左右(含酒曲)。

10元中的食品成本+场地费、人工费、集装箱费、仓储费+各地不同食品价格波动≈50。

③酱香型白酒成本:5斤粮食≈1斤酒，粮食成本20元左右(含酒曲)。

20元内的食品成本+场地费、人工费、集装箱费、仓储费+各地不同食品价格波动≈70。

二、100斤粮食能酿多少酒？

这个问题需要根据白酒的不同香型来分析，因为白酒的出酒率与白酒的香型密切相关。

与酱香型白酒和浓香型白酒相比，清香型白酒的出酒率相对较高，平均每百斤粮食出酒50斤左右，浓香型白酒略低于清香型白酒。按照出酒率较好的来算，浓香型白酒每100斤粮食可以出酒40斤左右，酱香型白酒出酒率远低于浓香型，只有20斤左右。

所以5斤粮酱香型白酒=1斤酒不是空洞。

3.买酒什么价位合适？

无论想买哪种香型白酒，最好控制在100元左右，尤其是酱香型白酒。

其实只要在买酒的时候仔细挑选，还是可以找到很多价格合适，纯粮酿造的好酒的。如果饮酒者暂时没有太多时间选择，可以先参考这两款酒，对比后再慢慢选择。

桂长春

这种酒刚出来的时候，被称为“小茅台”，源于酒厂师傅和科研院所合作，分离出茅台菌株，用来酿酒，使酒自带茅香，故名。

凭着这款酒，酒厂一举夺得了1993年的“优秀白酒”(雅喜窖藏酒也是当年的殊荣)。

当然，除了名酒品质，酒庄本身也很有钱。酒厂贵州贵定酒厂创建于20世纪50年代，是一家早期的国有葡萄酒企业。

近年来，桂长春进一步改进了酿酒技术，采用大曲坤沙工艺酿酒。相比以前，现在的酿造工艺更复杂，要求更高，但这种工艺酿造出来的酒，酱香、粮香、毛香三种香气协调度很高，而且让你醉。喝一口，细腻柔滑带着老酒特有的清香和醇厚，每一口都对得起它的价格！

分金亭

此酒原名泗洪特酿，是江苏当地饮酒者中颇有名气的口粮酒！

这款酒最开始出名是因为味道香甜，价格便宜一斤，销量遥遥领先，甚至被刊登在《人民日报》上。

近年来，随着市场上的白酒种类越来越多，分金亭的白酒质量仍然让人竖起大拇指，喜欢喝酒的人一定要尝尝。

其实在笔者看来，买酒的时候不用担心这些问题。只要是你喜欢的酒，就值了。你怎么想呢?