蒸饺子屉布用湿的还是干的(屉布是干的还是湿的)

包子是中国的传统面食，特别是到了节假日，家家户户都会做包子。我一般买些速冻包子，在家蒸。所以要不要把包子的纱布弄湿？包子是冷水蒸还是热水蒸？

蒸包子的纱布要打湿吗

馒头的纱布要湿。

馒头用的布一般是棉布或纱布，使用前需要打湿，这样馒头就不会粘在蒸笼上；否则如果馒头蒸的时候不湿，一方面布太干，蒸的时候水分不够，容易导致馒头粘在上面。

另一方面，随着高温加热，如果你忘记了时间，布会变形和燃烧。建议将包子布放入冷水中淋湿，取出拧干至不滴水，然后铺在蒸笼上，再将包子放入其中蒸熟。

蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好

在锅里放冷水。

最好用冷水蒸馒头。这是因为在冷水中蒸的时候，有一个逐步将冷水加热到热水的过程。这个加热过程正好可以加热发酵包子的面胚，使包子的表皮蓬松柔软，包子内部的馅料更容易蒸熟。

如果用热水蒸，因为蒸笼内温度太低，会影响馒头的发酵。包子可能会变得僵硬，体积会缩小，没有蓬松感。所以建议用冷水蒸馒头。

蒸包子需要多长时间才熟

10到20分钟左右，根据情况调整。

包子的馅不一样，所以蒸的时间有长有短。素包子里面没有肉，相对容易煮，所以蒸的时间比较短，一般蒸10到12分钟左右。

比如一些蔬菜或者肉包子，蟹包子等。，然后里面有肉，所以蒸的时间要长一点，一般15到20分钟左右。所以根据馅料的不同，包括蒸的工具，包子的量也是有影响的，具体要调整时间。

蒸包子的注意事项不要揭开锅盖

蒸馒头时，不要一直掀盖，因为在蒸的过程中，热气全部聚集在蒸笼里，馒头的面团胚在这个时候自然发酵。如果一直掀盖，里面的水蒸气会释放出来，蒸笼内的温度会迅速下降，影响馒头的发酵和口感。所以，你可以定好时间，然后掀开盖子看一看。

大火蒸

馒头是冷水蒸的，所以一定要大火蒸。这样冷水能以最快的速度加热到开水，温度能迅速上升，这样包子才会好吃。特别是带肉的包子，要大火蒸，这样才能蒸透。所以要注意消防。

底部放纱布或蒸屉纸

蒸馒头时，在蒸笼底部垫一层纱布或纸，防止馒头底部的皮粘在蒸架上。或者可以在纱布蒸笼纸上刷一层薄薄的食用油，效果会更好。

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