长期吃蒸水蛋的好处孩子(长期吃蒸水蛋的好处和坏处)

蒸蛋又称蒸蛋，是一种老少皆宜的家常菜。

中国南方叫“蒸蛋”，北方叫“鸡蛋汤”。

蒸鸡蛋看起来简单，但是还是有很多朋友做不成功。

因为跟蛋水比、温度、时间等因素有关。

如果不注意，鸡蛋和水很容易分离或者蒸老，影响口感。

再来看看好吃又嫩的蒸蛋。

我小时候在家都是吃蒸鸡蛋。

一是好吃爽口，二是够大家品尝。

现在生活条件好了，但我们仍然保持着过年吃蒸蛋的传统。

大鱼大肉里，蒸蛋就像小家碧玉，清新淡雅，从容温柔。

它意味着在新的一年里幸福和安全的生活。

做蒸蛋有三个小技巧。

1.鸡蛋和水的比例是1:1.5。水是用盐水。搅拌好的蛋液一定要过滤严密不漏才嫩。

2.蒸鸡蛋时，要用牙签刺破保鲜膜，防止蒸汽滴入蛋液中，影响口感。

3.把蒸好的水蛋切成菱形块，既美观又方便，另一个是让蒸好的鱼、酱油、香油更入味。

蒸水蛋

成分列表:

土鸡蛋5个/蒸鱼酱油15ml香油1勺/葱花少许/凉开水适量/盐适量。

烹饪步骤

第一步

在开水中加入适量的盐，搅拌均匀，融化。

第二步

将鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液。

第三步

加入1.5倍的盐水，继续搅拌。

第四步

把蛋液过滤到有漏缝的碗里。

第五步

撇去气泡，用保鲜膜覆盖。

第六步

锅里烧开，放入蛋液蒸10分钟。用牙签打一些小孔，防止水蒸气滴入蛋液中。

第七步

是时候把蒸好的蛋羹拿出来，去掉保鲜膜了。

第八步

用刀将蒸好的鸡蛋切成菱形块。

第九步

淋上蒸鱼、酱油和香油。

第十步

最后撒上葱花即可食用。

-第十一步-

水又嫩又嫩，忍不住要尝一口。

美味呈现

蒸鸡蛋要加冷水还是温水？把这些技巧记在心里，蛋羹嫩了就化了。

菊子物语

蒸蛋是阿加莎姐姐做菜的第839道美味。

春节假期很快就过去了。

只工作了两天，我就很想吃家里做的蒸鸡蛋。

简单营养，老少皆宜，适合全家共享。

喜欢的朋友可以在家试试。

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