水煮海鲜的做法窍门(水煮海鲜的做法350字)

买点小海鲜再煮个清汤，开瓶小酒，简单过周末

这是解封后的第一个周末，街道从“人烟稀少”变成了络绎不绝的热闹景象。看着这一幕，我感叹有个安稳的生活真好。解封后的第一个周末，想和朋友一起去健身房。但是健身房还没有接到允许开业的通知，我只能放弃，和朋友一起去海边散步，吹海风。

那时，海边已经很热闹了，一些小摊贩已经在这里摆摊，等待周末旅行者的光顾。久违的海风带着淡淡的自由空感觉很舒服。在这里呆了一个小时后，我决定在周围的海鲜市场停下来，买一些小海鲜喝一杯。

海鲜市场的小海鲜种类繁多，根据需要购买，非常方便。与“大货”不同，小海鲜多为小渔船当天捕捞或渔民退潮捕捞，新鲜度无可挑剔。逛了一圈，比较了三家店的货，买了一些“小管”皮皮虾和几斤石蟹。石蟹这个名字可能大家都不熟悉。一般躲在礁石边缘，壳硬肉香。但相对于其他螃蟹，它的个头小，品相也不好，价格根本上不去。

虽然这几年涨了不少，但是还是很省钱的，有的保洁忙了一段时间。就做一个简单的加了点海鲜的汤。汤是菜花丸子汤。这汤清淡可口。我非常喜欢它。推荐你夏天经常做。就把丸子煮一会儿，放花菜，再放味精调味。出锅前，把辣椒磨两下，加一勺葱油。

至于皮皮虾，大家都很熟悉，但是买的时候会选择吗？平时大家都喜欢奶油皮皮虾，除了味道鲜美。至于不加奶油的皮皮虾，它的肉质其实更鲜美。我一个朋友喜欢不加奶油的皮皮虾。

至于那种好吃的，就看个人喜好了。如果要选择奶油皮皮虾，只需要注意看它的背上有没有“黑线”就可以了。个人觉得皮皮虾配奶油最好用盐和胡椒粉，不加奶油用水煮蘸酱更好。

石蟹的做法和普通蟹一样，只不过海边的渔民更喜欢半熟半炒。这种做法不仅让螃蟹的味道更鲜美，而且肉质更紧实。根据螃蟹的数量，在几片生姜里放一点水。开水干了，就装不出来了。必须晒干，烤一会儿，才能把螃蟹里面的水分“吐出来”。炒制后，蟹的食欲颜色更红，风味更突出，肉质更紧实。你试试就知道了。

两个人的简单搭配，一汤三鲜，水煮虾仁和爆炒石蟹，再煮点小管。住在海边满是海鲜。至于价格，很多网友认为海便宜其实挺好的。周末就这样过去了。开一瓶53度的酒，半斤看电视。就是这样！

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