凉皮的简易制作方法视频(凉皮的简易制作方法窍门)

自制凉面，1碗面粉可以做3碗，简单细致，绵软开胃。大家好。我是主厨江一舟，今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

随着气温的上升，我们北方的天气一天比一天热。在这个炎热的夏天，很多朋友的胃口都开始下降了，不是吗？这个时候总想吃点开胃的，凉凉的，油腻的主食。热菜不再受欢迎。这个时候北方的冷面和冷面已经大量上市了！

但是很多朋友担心外面卖的凉皮，里面有很多添加剂。而且价格还挺贵的。一家三口出去吃饭，至少要消费30元。这时候我们还不如自己在家做，只要家里有面粉就行。面粉做的凉皮制作简单，软筋不裂。喜欢吃冷面，但是不会做的朋友。不要跟着我学习。哦，好吧，不多说。接下来我们就直接和大家分享干货了。

——家庭自制凉皮的简单做法——

材料:面粉400g，精盐5g，香菜，干辣椒，粗辣椒粉，细辣椒粉，黄瓜，陈醋，酱油，香油。

操作步骤:

1.首先准备400克面粉，然后加入5克精盐。用筷子搅拌一下。精盐在这里是为了让面粉更筋。别忘了放这个调料。先用筷子搅拌均匀，然后加入500毫升水。

2.用筷子快速搅拌成糊状，盖上盖子室温放置，醒酒半小时。半小时后加入250ml清水，将面粉彻底融化，这样就不用洗脸和面了！

3.将一根黄瓜切成薄片，然后切成细丝，放入碗中备用。面团搅拌均匀后，取出多余的面团。这就是我们所说的面筋。然后用滤网过滤面粉水。过滤后的面粉水是制作凉皮的关键。

4.在面粉水中加入三克碱性面粉，直接用筷子搅拌，准备一个干净的卷，然后在上面刷一层食用油。炒锅加入适量清水，烧开。水烧开后，把准备好的面粉水倒在上面。用铲子摊平，放入开水锅中。盖上盖子，用大火蒸三分钟。

5.面粉起泡，说明凉皮做好了。然后放入冷水锅中，凉皮自然脱落。用这种方法在家自己做的凉皮，安全卫生，不含添加剂，喜欢的朋友可以试试。

6.将剩余的面筋放入沸水中蒸15分钟，然后切成小块。放入切好的凉皮中，然后开始做酱:两勺酱油，三勺陈醋，半勺精盐，再放入一勺蚝油，半勺鸡精，在放不上的粗细辣椒面上浇上一层热油。

7.把这个酱直接倒在凉皮上，加黄瓜。用筷子拌匀就可以吃了。这个家里做的凉皮安全卫生，没有添加。喜欢的朋友可以试一试！

好了，这就是本文的具体分享。这将是一个炎热的夏天。你喜欢在家做凉皮吗？你对此还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次再见。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/381139.html