蛋白粉分类和作用(汤臣倍健蛋白粉分类)

1.蛋白粉的分类

动物蛋白粉

1.浓缩乳清蛋白:经过澄清、超滤、干燥等工艺，可得到浓缩乳清蛋白。根据过滤的程度，可以得到蛋白质浓度在34%-80%范围内的产品。

2.乳清蛋白的分离:蛋白质含量高，价格高。它是在浓缩乳清蛋白的基础上进行加工提纯，去除了乳清蛋白中大部分的脂肪、胆固醇和乳糖。口感更好，生物价值更高，更容易被人体消化、吸收和利用。蛋白质含量较高，一般在90%以上，但价格高2-3倍。

3.水解乳清蛋白:水解乳清蛋白又称水解乳清肽，是乳清蛋白预水解的产物，优点是省去了人体吸收蛋白质的水解过程，吸收更容易、更高效，过敏反应更少。适用于消化功能较弱的人群或过敏体质的中老年人，故适用于各年龄段人群，也可用于低过敏原婴幼儿配方奶粉。

4.增肌粉(增肌粉):是一种混合蛋白粉，以乳清蛋白粉为主，添加了一些碳水化合物，所以热量比较高，可以满足增肌人群每天的热量摄入要求。

5.氮正蛋白粉:是在高纯度乳清蛋白粉中添加氮因子。这个添加的目的是加快肌肉合成>:肌肉分解速度，促进肌肉生长；并添加酪蛋白这种缓释蛋白，持续供给肌肉。

6.牛肉分离蛋白:它已经成为那些寻求非乳制品和非植物蛋白的人的最佳选择。长期以来，健美运动员和运动员都摄入牛肉来帮助增加肌肉和力量。它是牛肉肌酸的最佳天然来源之一。现在，你可以找到含有天然肌酸和支链氨基酸的牛肉蛋白。牛肉蛋白是脱脂的，所以不含脂肪和胆固醇。吃起来不像牛肉，有乳清蛋白之类的各种味道。

7.多元复合蛋白粉(快吸收蛋白+慢吸收蛋白)

缓释蛋白粉的英文名是Time-Released Protein。事实上，这种蛋白粉是一种多元复合蛋白，它既含有吸收快的蛋白质(乳清、分离乳清等。)刚刚提到的，还有慢吸收的蛋白质(酪蛋白、蛋清等。)下面要提到。

所以缓释蛋白粉基本上是全天候的蛋白粉。其中快吸收成分可以满足训练后的需要，慢吸收成分可以满足白天代餐和睡前补充的需要。这也是目前缓释蛋白粉受到青睐的原因，尤其是对于刚开始使用运动补剂的朋友。是一种省心省力，不同时间段不需要用不同的蛋白粉。

训练后补充吸收快的蛋白粉，白天代餐，睡前用缓释。

8.酪蛋白粉

这种蛋白粉以纯酪蛋白为代表！吸收慢的蛋白粉最适合睡前使用！如果快吸收蛋白粉在30-60分钟内吸收，那么慢吸收蛋白粉可以在体内停留6-8小时。

酪蛋白是另一种牛奶蛋白提取物。乳清蛋白和酪蛋白的关键区别在于，乳清蛋白被消化系统快速吸收，而酪蛋白吸收缓慢而稳定。

睡前补充蛋白质有什么意义？我们都知道身体恢复最重要的手段就是睡眠！而且我们在睡觉的时候，身体的生长激素分泌正好是最高峰，合成代谢率会大大提高！所以这个时候，如果身体能源源不断的吸收蛋白质，那岂不是事半功倍！

2.植物蛋白粉

植物蛋白粉多是保健品，不是我们讨论的重点，这里就不赘述了。

二、每天应该摄入多少蛋白粉？

健身的人每公斤体重需要摄入1.5g到2.0g的蛋白质，比如体重80kg的人需要摄入1.6g左右，普通人，每公斤体重需要摄入0.8到1.0g的蛋白质。

三、如何选择蛋白粉

大家选择蛋白粉，主要是

1.根据自己的需求:比如增肌阶段可以选择增肌粉和富氮蛋白粉。减脂的话可以选择碳水化合物少，热量低，浓度高的蛋白粉。当然也要根据自己的体型来选择。

2.喜欢的口味:一般蛋白粉有香草味，草莓味，巧克力味，还有原味，摩卡味，曲奇味等等。

3.选择正规品牌，通过正规官方渠道购买。不建议通过不明或不知名的购买渠道购买，当然熟人除外！

4.什么时候喝蛋白粉？

训练后喝乳清蛋白粉，训练后尤其是力量训练，会破坏我们的肌肉纤维。这个时候就需要补充蛋白质来促进肌肉的修复和生长，这也是很多人说喝蛋白粉会长肌肉的原因。睡前喝缓释吸收蛋白粉。需要很长时间才能吸收。

动词 （verb的缩写）关于蛋白粉的疑问

1.蛋白粉吃多了会胖吗？

蛋白质不容易转化为脂肪，发胖的真正原因是脂肪和碳水化合物的过量吸收。再高热量的蛋白粉，一勺就好。不会造成肥胖。所以你胖了，不要瞎抱怨。

2.减脂期间为什么需要补充大量蛋白质？

蛋白粉的主要作用是维持氨基酸的流动，保证肌肉在低脂低碳水的情况下不流失甚至不流失。

3.与鸡蛋、牛肉、牛奶、鸡胸肉、大豆等富含蛋白质的食物相比，蛋白粉的优势在哪里？

消化时间是蛋白粉被赞的主要原因。蛋白质摄入相同，吸收越快，血液氨基酸浓度越高。

实验表明，血浆中氨基酸的浓度越高，对合成代谢的刺激越大。这里的前提是血浆中氨基酸浓度高，亮氨酸浓度也高，亮氨酸刺激合成代谢。吸收慢的肉和蛋不促进合成，但促进合成的能力弱。

4.为什么蛋白粉喝多了会上火？

蛋白质在新陈代谢的过程中会消耗维生素B，摄入大量的蛋白质，所以复合维生素B的消耗量也会增加。

假设你摄入的维生素B没有一起增加，很可能会造成维生素B缺乏。从营养学的角度来说，上火只是维生素B缺乏的一种表现。

解决方法:多喝水。如果每天摄入60克蛋白粉，就要喝3-4升水，以此类推。你也可以去药店买一些符合VB，或B2，B6和B12。

5.吃了蛋白粉会死吗？

摄入大量蛋白粉会导致放屁增多，主要是因为吸收不好，或者摄入过多的蛋白质没有被很好的利用，反而是肠道内细菌侵犯的混合臭气。

F.为什么喝蛋白粉会出现腹泻、消化不良、腹胀、肚子咕咕叫的症状？

据统计，80%以上的黄种人缺乏乳糖酶，乳糖不耐受，所以不要空喝肚子里的蛋白粉，会拉肚子。和喝牛奶、酸奶等乳制品差不多，因为蛋白粉是从乳制品中提取的。

6.蛋白粉可以配合肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等使用。没有任何冲突。

最后，希望看了文章的朋友早日增肌减脂！