夏天泡菜坛子怎么保存好(夏天泡菜坛子怎么保存不会坏)

难怪你的泡菜容易腐烂。学会这三招，泡菜一夏天都不会坏。各位朋友大家好，我是大厨江一舟，今天是时候和大家分享一些美食了。你准备好了吗？

夏天的时候，很多朋友会在家里做很多咸菜，比如腌黄瓜，腌萝卜，腌蒜苔。这样可以节省很多做饭的时间。但是，很多朋友做的咸菜，一周之内就变质了。真的很烦。今天给大家分享三个制作咸菜的小技巧。只要学会掌握好，咸菜放一个夏天也不会变质。废话不多说，和大家分享一下干货吧。

诀窍1、加盐渗水。

很多朋友把腌菜做坏，最大的原因就是没有把食材的水分充分挤出来。正确的做法是把食材切好，撒上精盐，拌匀。腌制半个小时让它们渗出水，然后用清水把盐洗干净，再把水拧干，这样腌制出来的蔬菜口感酥脆，不易变质。

诀窍2、容器必须无油无水。

泡菜容易变质的第二个原因是很多朋友没有选择合适的容器。有的有拿铁壶，有的有瓷碗。这些容器很容易变质。正确的容器应该是玻璃瓶。瓷罐等。，密封性能好，不易与卤汁发生反应。而且容器一定要用干净的毛巾或者厨房纸擦干净，保证没有油和水，这样咸菜才能保存一个夏天。

3、封口是必须淋高度白酒。

做好的咸菜，很多朋友经常会用保鲜膜封好或者盖上，放在干净阴凉的地方。其实这种做法是不对的。泡菜放入容器的过程中，空空气中也有很多细菌，很容易导致泡菜变质。所以在封保鲜膜或盖盖子之前，一定要滴几滴高度白酒，这样才能有效去除腌制蔬菜中所含的细菌杂质。腌制的蔬菜会保存更久，味道更香。

总结：

怎样才能让咸菜不容易变质？它可以持续整个夏天。先让精盐渗出水；二、腌制蔬菜的容器一定要无油无水，最好用玻璃瓶或瓷罐。第三，腌菜封口前，一定要滴几滴高度白酒，去除残留的细菌杂质。怎么样？你学会了吗？

好了，谢谢大家耐心阅读。如果你喜欢这篇文章，请喜欢，分享给更多的好朋友。我是主厨江一舟。下次见。

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