蘑菇怎么做好吃(蘑菇怎么做汤好喝)

蘑菇是一种营养丰富、高蛋白、低脂肪的食物。不管是炒还是炖，味道都很好。今天，我们来分享一些最常见的蘑菇种类和做法。让我们看一看。

1、香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。其味重，口感十分细腻，有“山珍之王”的美誉。不管是干的还是鲜的都很好吃。

【香菇汤】

制作方法:香菇洗净切片，热锅放油冷却，放入香菇和一把金针菇，加盐，翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火煮5分钟，出锅前淋上酱油。可根据个人口味加入香菜、韭菜或葱花。

2、金针菇

金针菇因其形似百合而得名。食用后可增强免疫力，尤其适合儿童食用。经常食用可以增强智力，促进生长发育。

【凉拌金针菇】

制作方法:将金针菇去根，放入沸水中焯一下，冷却后晾干，加入盐、酱油、醋、辣油，搅拌均匀。

3、平菇

平菇是平时最常见的菌类。它的价格很低，但营养同样丰富。不仅脂肪含量极低，经常食用还能强身健体，对女性更年期综合症有很大帮助。

【炸蘑菇】

香菇洗净，撕成小块，用盐腌20分钟，拧干水分，倒入蛋液，再撒上淀粉拌匀备用。将盐、五香粉、适量面粉、淀粉放入碗中，再放入少许水，搅拌成炸糊，锅中烧油，将炸糊蘸上香菇、葱，放入锅中，炸至金黄，取出，炸至表面金黄酥脆。出锅后撒上盐和胡椒粉。

4、茶树菇

茶树菇有一个精致的蘑菇帽，柄稍脆，因生长在枯萎的油茶上的野生茶树菇而得名。茶树菇营养丰富，蛋白质含量很高，特别是含有人体自身不能合成的八种氨基酸。经常吃对人体非常有益。

【干锅茶树菇】

将茶树菇放入水中，用少许盐焯一下，然后捞出，放凉，沥干备用。爆炒五花肉去膘，煮料酒和酱油，煨2分钟，用青红椒炒姜片和蒜片，炒香，加入茶树菇，炒香后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。在干锅底部铺上洋葱，将炒好的茶树菇放入，底部大火。

5、杏鲍菇

杏鲍菇因其杏仁香味和鲍鱼味而得名。它的味道香，有嚼劲，营养丰富。它可以与其他配料一起烹制几十种美味，还可以降低血脂和胆固醇含量，因此深受大家的喜爱。

【黄油杏鲍菇】

杏鲍菇洗净，切片备用。在锅里热油。油五成热后，放入黄油20g，加热至融化，放入杏鲍菇，用筷子摊开，加热均匀，煎至变色，撒上少许盐，再煎至变色，撒上少许盐。用中火将杏鲍菇煎至两面焦黄。撒上黑胡椒出锅。

今天的蘑菇练习到此结束。如果你有更简单更美味的做法，请在留言区与萧宁分享。如果你也喜欢这些美食，记得收藏，关注，转发！

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