奶油的做法冰淇淋怎么做(奶油做冰淇淋的做法)

又到了英美吃冰淇淋的季节了。夏天，关于孩子能不能吃冰淇淋的争论会成为焦点，甚至会产生家庭矛盾。然而，没有一个孩子不喜欢冰淇淋和冰激凌。小时候他带着两毛钱上学，中午买了一根凉凉的冰棍。再好的冰淇淋，他也可以花五分钱买一个优于冰棍的冰淇淋。其实夏天天气炎热，大人不忍心吃一些冷食，只是为了控制孩子少吃点，也会忍着，但是说实话，每个人的内心都是很向往的。

孩子的新陈代谢更快。与成年人相比，他们比成年人更怕热。如果夏天连一块冰镇西瓜都不让吃，那这样的童年就太不愉快了。最近咨询了一位著名的中医。医生说，这种天气，可以适当给孩子喝点冷饮，适当吃点冷饮可以帮助孩子避免中暑。

只是需要注意一些问题。比如建议一岁以下的宝宝不要吃冰淇淋。宝宝肠胃调节能力差，食道短，对冷食的保暖能力差。温度过低的食物会刺激宝宝的肠道。

大一点的孩子吃冰淇淋，记得剧烈运动后不要吃太多，也不要一次吃太多，容易引起身体不适。其实只要有节制，任何食物都可以试着接受一些。只要控制好数量，夏天无论大人小孩都可以乘凉。

建议你在家给孩子做冰淇淋。这很简单，而且更快，一点也不麻烦。你做的冰淇淋和你喜欢的没有太大区别。最重要的是你做的冰淇淋比外面的便宜很多，吃的时候不用数球。

[简单自动快速原味冰淇淋]

材料:奶油350克，糖少许，蛋黄四个。

步骤:

1.把蛋清和蛋黄分开，只留下蛋黄。蛋黄必须是新鲜的。不如买新鲜的土鸡蛋，或者买可以生吃的鸡蛋，鸡蛋里加一点糖。这里的鸡蛋可以常温食用，蛋清可以留作翻炒或者做成蛋白糖，溶解豆子食用。

2.用电动打蛋器高速打3到5分钟。每个打蛋器的功率不同，打蛋的时间和力度也不同。本来我用的是三个蛋黄。后来因为容器太大打不开，又加了一个蛋黄，我一共用了四个蛋黄。有些地方打不到一半，可以用刮刀搅拌一下。

3.搅拌后继续搅打，直到蛋黄变轻，组织细腻厚实待用。新鲜的生蛋黄完全可以食用。如果想要香草味的，可以在这一步加入几滴香草精，或者加入抹茶粉、巧克力粉，做成各种口味的冰淇淋。

4、鲜奶油加糖，打发到7、8成，动物鲜奶油和糖的比例大概是10: 1，100克鲜奶油加10克糖合适，植物奶油不加糖，直接打发，这里会有一个很有争议的话题，到底是植物鲜奶油健康还是动物鲜奶油健康，其实动物鲜奶油总体来说更健康，毕竟价格是植物的一半以上，但是市面上常见。

5.将蛋黄倒入淡奶油中，切拌，搅拌均匀。

6.像炒菜一样上下翻动，不要翻炒。混合到这种非常均匀光滑的状态。

7.将混合好的奶油酱倒入事先清洗过的冰淇淋碗中。没有这样的碗可以被保险箱取代。如果有盖子，就盖上；如果没有覆盖，用保险膜覆盖。放入冰箱冷藏至少4小时。

8.拿出来直接挖。味道不错。没有冰渣，没有鸡蛋味。太完美了。

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