汾酒有几种香型?(汾酒有几种香型的酒)

熟悉白酒的酒友一定听说过白酒有12个香型。其实白酒一直都有12个以上的香型，但这12个香型由来已久。当香型越来越多的时候，就没有人主动去关注了。

上图充分反映了12种香型白酒之间的关系，下图是12种香型白酒的代表品牌和风格特征。两张图收集起来，基本上就能全面了解白酒种类了。

中国白酒历史上入选过五次国家名酒，含金量最高的是第二次，俗称“老八大名酒”。八大获奖名酒中，有五种口味。所以，想要领略中国白酒的神秘魅力，只需要把这五味都喝完，就可以成为行家了。

汾酒

汾酒是汾酒的鼻祖，被誉为最干净的白酒，其酿造技术堪称白酒行业的教科书。

汾酒的酿造工艺是蒸煮二次清洗，筒仓固态发酵，酿造工艺精益求精。一粒高粱从田间到工厂，最后变成一瓶汾酒。这一过程需要经过36个主要监控环节，183项质量检测，需要制定2182项标准。

时至今日，汾酒的酿造工艺仍在不断创新、升级和改进，甚至从洁净到洁净，自始至终显示着它的独特性。作为粉香的代表，价格亲民、接地气，一直是很多饮酒者的口粮酒。

双沟大曲

双沟是典型的浓香型白酒，是中国八大名酒之一。当地有“苏酒进口，杯不离身”的说法。在目前白酒品牌的行情下，很多资深老酒友还是对双沟大曲情有独钟。

酒体柔和醇厚，是典型的江淮浓香型风格。多次获得全国品酒会全国名酒称号，巅峰时期一瓶双沟大曲难求。

在整个酿造过程中，最精湛的是踩曲工艺。每一块酒曲都要求女生用不同的脚踩固定的次数。所以今天双沟大曲的踩曲过程是参观中的特别项目。口感纯正，价格接近，仍然是很多老酒友的口粮酒。

国康10

在茅台镇，除了大牌酱香酒，其他酱香酒品牌琳琅满目，不懂选酒的朋友根本不知道。康10以其强劲的酒质和货真价实的性价比脱颖而出。

康10不仅仅是一瓶普通的酱香酒，而是一瓶正宗的酱香酒。从高粱到酿造技术，最关键的一步是酿造新酒，需要在陶罐里存放十年。这和陈年老酒保存十年的意义完全不同，口感也大不相同。

历经十年窖藏，由酱香酿造专家精心勾兑，确保每瓶品质稳定，与风味特征相协调。最终康10没有让酱香型酒市场失望，以其高性价比和酒质赢得了市场的一致认可。

陶窖贮存的老酒醇厚浓郁，酒香深沉突出，酱香和曲香非常浓厚饱满，粮香和花蜜香优雅，柔和细腻，丝滑圆润，每一口都是一种享受，是其他香型白酒无法替代的。

董酒

药酒侗酒堪称白酒界的一朵“奇葩”，就像著名的小吃——臭豆腐一样。喜欢的人吃不饱，不喜欢的人捏着鼻子。

董酒作为老八大名酒之一，是唯一一种用中草药入曲的，最好的是酿造配方。三次被列为国家机密配方，是国宝级的重要文献。

因为曲中有中药材，所以有侗酒特有的气味。空杯的味道持续数天，让喜欢的人爱不释手，不喜欢的人难以入口。因为中草药和酒香完美地融合在一起，既有大曲酒的甘甜浓郁，又有小曲酒的柔和醇厚。

西凤酒

西凤酒在首届全国品酒会上，与茅台、泸州老窖、汾酒并称为中国四大名酒。它以其独特的魅力，定义了自己的风味。

西凤酒最独特的工艺是带有储酒容器的酒海。酒海是用荆条编织的大筐，一般直径两米，高三米。最奇怪的是它的特殊材质，遇到酒就香，遇到水就会漏。一个酒海大约可以储存五到六吨酒。储存后，酒体更加柔和爽口，入口绵软，越喝越顺滑。