现在水果已经成为我们生活中的必需品，但是上面还残留着很多农药。农药种类繁多，如有机磷农药(磷酸盐或硫代磷酸盐化合物)、氨基甲酸酯类农药、杀虫脒、溴氰菊酯等。其中一些会被植物吸收。普通洗涤方法洗不掉。
当农药喷洒在水果上时，它们会在外果皮或果皮中积累，但果皮不会形成不透水层。一些水果实际上可能通过组织吸收农药来保护它们免受害虫的侵害。农药可能会渗透到外皮，同样的农药也会通过枝干吸收到果仁里。如果外皮比较厚，可能会更有效的保护水果的果肉，比如哈密瓜、西瓜，而如果外皮比较薄，就更容易被农药穿透，比如苹果、草莓、桃子。
如果你买传统的苹果，首先是小苏打溶液和水。小苏打溶液比清水或漂白剂溶液更能有效地去除表面皮肤的农药残留，但水果必须在清洗前浸泡15分钟，效果会更好。即使没有渗入皮肤或肉中农药残留通过这种洗涤被除去。相对于水洗，脱皮可能会有效果，但是会涉及到皮肤中营养成分的流失。但这样更安全。你通常怎么洗水果？
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