老年人易消化的食物菜谱(宝宝易消化的食物菜谱)

什么是「病餐」？顾名思义，是给生病或身体好了，还很虚弱的人吃的饭。病人家属做的“病餐”，既要满足病人的食欲，又要营养丰富，易于消化。和平时期吃的饭很不一样。

我生病的时候，妈妈总会给我煮一碗“颠簸汤”，里面有肉，有鸡蛋，有辣椒，有西红柿。酸甜可口，我坐在床上喝的干干净净。我全身透明，病好像好了。我记得有一种很怀旧的味道。

我想和大家分享五种“病餐”，有些是零食，大部分是枯燥、有营养、容易消化的。

猪油阳春面

汤面是一种受欢迎的“病米饭”，通常在汤里放2个煎蛋和一些醋。吃起来酸酸的，很好吃，很开胃。

材料:精粉2两，猪油5元，酱油3勺，香葱2根，葱段，盐。

1.铁锅放2勺左右油，葱切段，小火煎至焦黄，熬出葱油。

2.锅里倒3勺油，用葱油煮半分钟。酱煮好后，取出葱段，把酱放在碗里备用。

3.在碗中加入一勺猪油(猪油最好现在提炼，味道鲜美，放入油中炸几盘就出来了)。

4.将面条煮熟，先将面汤倒入碗中约五分之三，搅拌均匀至猪油融化。

5.将面条捞出放入碗中，撒上一些切碎的葱。

鸡蛋疙瘩汤

一碗营养丰富的面汤，味道鲜美，易于消化。只能用鸡蛋不加肉做，味道还不错。

材料:番茄1个、鸡蛋2个、瘦肉丝适量、面粉适量、菠菜2根、虾皮1张、盐适量、鸡精适量。

1.剥下西红柿的皮，切碎。菠菜洗净，切碎。加盐，酱油，抓瘦肉腌制。

2.将2个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，倒入盛有面粉的碗中，边倒蛋液边用筷子搅拌，直到面粉变成面团疙瘩。

3.炒锅加入少量油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒至出汁，加入适量热水，大火烧开。

4.将搅拌好的面团疙瘩倒入锅中，加入瘦肉丝，继续煮2分钟。加入切碎的菠菜、虾皮、少量盐和鸡精，搅拌均匀，放入碗中，倒入2滴香油。

山药猪肚粥

配料:大米、五花肉、山药、莲子

1.将煮熟的五花肉切丝，山药去皮，切成滚刀块。莲子洗净，泡在水里。将莲子去苦核。

2.电饭锅加足够的水，加一勺盐和半勺油，把洗好的米粒和莲子放入锅中煮粥。

3.五花肉切条，煮熟焯水，捞出备用。

4.米粥煮好后加入五花肉和山药，继续煮15分钟出锅。

无水鸡汤

生病时喝鸡汤是传统的“病餐”。下面分享一款“无水”鸡汤，味道更鲜美但一点也不油腻，更适合生病的人食用。

材料:鸡肉半只，姜1片，盐，鸡精。

1.将半只鸡剁成小块清洗，加入不含鸡块的清水、2勺料酒和姜片，浸泡10分钟，然后用手搓洗干净。

2.找一个开口的大碗，中间倒放一个小碗，把鸡块和姜片放在小碗周围。

3.蒸锅内多加清水和2勺黄酒，放入装有鸡块的大饼碗中，盖上锅盖，开大火烧开，再转小火“蒸”60分钟左右。

4.拿出小碗。鸡汤在下面的大碗里。加入适量的盐，搅拌均匀。鸡汤很鲜，鸡肉很嫩。这是一种非常好的鸡肉制作方法。

肉蛋炒饭

有人生病喜欢吃炒饭，也分一份。鸡蛋、肉、蔬菜炒饭营养丰富，味道鲜美，能让他们胃口大开。

配料:米饭、鸡蛋、瘦肉丝、胡椒粉、酱油、淀粉、洋葱和盐。

1.瘦肉用盐、胡椒粉、酱油腌制5分钟，用水、淀粉勾芡备用。将洋葱切丝备用。

2.往鸡蛋里加盐，然后打散它。放入油锅中炸碎备用。

3.炒锅烧热油，放入腌制好的瘦肉丝和洋葱炒熟。

4.加入米饭翻炒均匀。加盐和酱油调味。

5.加入鸡蛋和一些时令蔬菜，翻炒均匀，然后出锅。

——老井说——

我简单分享了五个“病号餐”，不难做到。你可以把它们收集起来，试一试。生病的时候，除了疙瘩汤和瘦肉汤，我吃的最多。平日里不只是想吃。贪吃的时候甚至盼着生病，让妈妈做瘦肉汤喝。真是太贪心了。那么你有过这样的经历吗？你心目中的“病餐”是什么样的？#冬日生活潘趣酒季#

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。