带鱼放冰箱发黄能吃吗图片(带鱼放冰箱里表面变黄了可以吃吗)

冬天一到，撒欢就该吃带鱼了。此时的带鱼是海鲜市场上最肥美的鱼。但最近，关于“带鱼刷银粉”的消息在网上广泛传播，引起广泛关注。新闻上说，带鱼一碰就掉鳞，黏糊糊的，泡在水里大面积脱落。有人怀疑这是因为带鱼刷了银粉。

那么，新闻中提到的带鱼自带的“银粉”呢？还是被无良商家刷了？对身体有影响吗？来看看吧！

1带鱼身上的“银粉”是什么？

其实带鱼身上的“银粉”并不是人刷的，而是一层特殊脂肪形成的皮肤，叫做“银脂”。

带鱼表面银膜的脂肪含量占整条带鱼脂肪含量的20%-25%。而且银脂中含有大量的不饱和脂肪酸，即卵磷脂，能促进细胞发育，增强记忆力。

同时，银脂中含有酸化的6-硫鸟嘌呤，对急性白血病和恶性肿瘤有治疗作用。所以带鱼的很多营养成分都在表面的银脂上。小伙伴们，带鱼的银膜是不能去掉的！

从这个角度来看，带鱼身上的“银粉”其实是个宝！所以是个宝。如果“银粉”掉得厉害，还能吃吗？

2“银粉”流失严重的带鱼能吃吗？

带鱼刮去带鱼表面的“银粉”很正常，但如果“银粉”很容易擦掉，就要注意了。
一般来说，长期运输、挤压、多次堆放、运输过程中保存不当都会导致带鱼“掉粉”。所以“银粉”也可以帮助我们辨别带鱼是否新鲜。

根据水产行业标准SC-T3102-2010，合格带鱼的去鳞不得超过体表的四分之一。所以带鱼“掉粉”很正常，但不建议买超过四分之一。虽然疯狂“掉粉”的带鱼新鲜度会大打折扣，但也是可以食用的。

带鱼的银脂肪有很多营养价值。带鱼的功效和作用

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，具有抗氧化能力，对预防肝病有重要意义。摄入足量的硒可以大大降低肝癌的发病率。

2.提高智力。

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪大多是Omega-3系列多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，对大脑发育和智力提高有很大帮助。

3.预防心血管疾病

可降血压、降血脂，保护心血管系统，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼有养肝、补血、养颜、护发、强身健体的功效。

什么样的带鱼不容易吃？

不宜食用的带鱼主要有两种，一种是福尔马林浸泡的，一种是超出水产品标准限量的不合格产品。

福尔马林浸泡过的带鱼的主要特征是:

1.颜色异常。色泽鲜艳，色彩饱满；

2.气味不正常。甲醛有明显的刺激性气味，从带鱼身上闻到要小心；

3.鱼僵硬了。经过福尔马林浸泡后，带鱼体内的蛋白质严重变性，导致鱼肉变得僵硬。

4.以不同的方式烹饪。如果鱼在烹饪过程中先鼓起，然后神奇地开花，露出鱼骨，那么鱼很可能是用福尔马林浸泡过的。

关于不合格带鱼，如果有以下特征，不建议购买:

颜色异常:鱼体不是银白色，整体颜色暗淡；

严重脱屑:超过体表四分之一；

眼球异常:眼球塌陷严重，角膜明显混浊；

肌肉柔软:摸上去没有弹性；

气味:除带鱼固有的气味外，还会出现其他明显的气味。

另外，多次解冻的带鱼不适合食用:

冷冻带鱼解冻过程中会滋生细菌，所以带鱼如果立即煮熟，不会造成健康问题。

但如果再次冷冻，由于冷冻速度慢，细菌会利用这段时间迅速繁殖，下次解冻食用时，很可能已经变质。

带鱼不错，但是有些人不适合吃。…

禁忌人群:

1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人不宜食用。

2.癌症患者和红斑狼疮患者不宜食用。

3、痈、痈、淋巴结结核和支气管哮喘也是禁忌。

适合人群:

一般人都能吃。适用于慢性病、体虚、血虚、头晕、气短、疲劳、营养不良的人群。适合干性皮肤的人。

带鱼的注意事项很清楚。

是时候准备好吃的了。带鱼的购买和储存

6购买带鱼

1.新鲜带鱼鳞片不脱落或有少许脱落，呈银白色，稍有光泽，无斑痕，无异味，肌肉紧实。

2、颜色发黄、无光泽、有粘性，或果肉红色、鳃黑色，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

1如何储存带鱼

把买回来的带鱼洗干净，控制水分，切成小块，然后放上一点盐，放入冰箱冷冻。这样不仅能让带鱼好吃，还能保持很久。

综上所述，带鱼的“银粉”其实就是带鱼本身的优质脂肪，并不是刻意刷上去的！可以放心吃了~

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