大闸蟹蒸的时候放什么料(大闸蟹蒸的时候放什么菜)

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大闸蟹蒸的时候放什么料(大闸蟹蒸的时候放什么菜)

1.螃蟹是甲壳类动物,十足目,身体有硬壳保护,靠鳃呼吸。

2.今天老刘就来分享一下“蒸大闸蟹的小技巧”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空,你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

大闸蟹,料酒,生姜。

4.先在清水里放两勺盐,把螃蟹泡上十分钟,把里面的脏东西和寄生虫都泡走。时间到了,用刷子刷。

5.锅里放清水,然后放料酒和姜,再放入洗干净的螃蟹,肚子朝上,这样营养不会流失。不用盖锅烧到90度,好像是开着的状态。

6.当水开始冒泡时,将螃蟹夹出来,腹部朝上,放入沸腾的蒸锅中。这样可以吸收姜片和料酒的味道,起到去腥的作用,黄色也不会留下。然后在每只螃蟹上放一片姜片。

7.盖上锅盖,大火蒸12分钟。到时候把绳子割断就可以出锅了。为了更好看,可以在蟹壳上刷一层熟油,叫即食。

8.螃蟹有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热化瘀的功效。

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