清蒸鸦片鱼的做法(清蒸鸦片鱼头)

#标题创作挑战#

在寒冷的天气里，全家人都喜欢这道菜。它简单又快速，新鲜多汁，美味可口，易于消化。

寒露过后，天气变冷，秋衣秋裤穿。江苏人没有暖气，冷天吃饭，菜凉的更快。这样的天气最适合来一份美味营养的蒸菜，原汁原味，好吃，不容易凉。蔬菜和肉可以用来做蒸菜。和肉、菜拌在一起，放锅里蒸，最多十五分钟就可以上桌了。蒸的时候再炒一个菜，再煮一个汤。十五分钟后，两菜一汤端上来。热食很舒服。

今天要和大家分享的是清蒸乌鸦鱼，一种鲜香的清蒸菜，少油少盐，清爽可口，鱼刺少肉多，非常适合小孩子和嘴巴不好的老人。用锅蒸，十几分钟就能上桌，非常适合秋天吃。蒸鱼盘也是热的，不容易容易凉。深秋，一碗饭下来，饭是热的。

[清蒸乌鸦鱼]

材料:乌鸦鱼400克，蒸鱼酱2汤匙，盐3克，啤酒2汤匙，小葱2根，姜3片。

练习:

1.准备食材。

2.将乌鸦鱼清洗干净，在案板上表面切几刀，这样蒸的时候容易入味，中间较厚的部分也容易熟。

3.在鱼上均匀地撒三克盐。

4.将乌鸦鱼放在盘子里，加入葱和姜片。

5.在盘子里放两汤匙啤酒。如果没有，可以用黄酒代替。

6.将鱼放入蒸锅，蒸八分钟，小火炖两分钟。如果没有蒸锅，可以用明火蒸。先把水烧开，然后蒸鱼。这时，计时器将开始计时八分钟。

7.蒸鱼的时候，准备好切汁，在碗里放两勺蒸鱼酱，加一勺温水搅拌均匀备用。

8.把蒸好的鱼的汤倒出来，去掉葱和姜片。

9.将准备好的果汁倒入盘中。

10.锅里放一点食用油，加热。这一步也可以去掉。不用食用油也很好吃。

11.将热锅倒入盘中，撒上葱花。

新鲜美味的鱼都是蒸的。

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