嘉顿小笨鸡生产流程:1.将800克鸡肉剁成大块，放入冷水中焯水，焯水后去除浮沫，沥干锅内水分。2.锅内热大豆油250g，放入小葱、姜、八角炒香，加入十三香2g，
嘉顿小笨鸡
生产流程:
1.将800克鸡肉剁成大块，放入冷水中焯水，焯水后去除浮沫，沥干锅内水分。
2.锅内热大豆油250g，放入小葱、姜、八角炒香，加入十三香2g，倒入煮好的鸡肉，翻炒至熟。
3.加入350克土豆块，翻炒均匀，倒入250克泡好的榛子，煮10克酱油，大火翻炒均匀，加入5克酱油，加入适量水，用适量鸡粉、味精、盐调味，倒入高压锅，SAIC后压5分钟，蒸熟后倒入容器，用香菜叶装饰。
制作密钥:
1.为了保证成品的口感，需要选择农村饲养的黑爪小公鸡，体重2.5-3斤左右，配种时间不要超过一年半。
2.榛蘑要提前泡好，冲洗干净；土豆不能用刀切。最好用刀切成大块，这样炖出来的土豆口感更软，更糯。
3.炒这道菜要用大豆油，因为大豆油不仅好吃，还能使成品菜色泽金黄。
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